Daging babi panggang yang lembut adalah daging yang lezat, mengandung protein - dan relatif mudah dibuat. Daging babi yang dimasak dengan lambat adalah pilihan yang mudah dan mudah dilakukan, atau Anda dapat memperlambat proses memanggang daging babi dalam oven biasa atau oven konveksi.
Tip
Untuk membuat daging babi panggang lembut di rumah, pastikan daging Anda tidak terlalu tipis (setidaknya setebal 1 inci). Rendam daging babi Anda setidaknya selama 30 menit sebelum dimasak, masak sampai suhu internal 145 derajat Fahrenheit, dan biarkan daging babi untuk "beristirahat" selama beberapa menit setelah Anda mengeluarkannya dari oven.
Daging Babi Panggang Tender
Salah satu cara untuk memastikan daging babi panggang yang lembut adalah mengasinkan daging sebelum Anda memasaknya - minimal 30 menit, tetapi Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mengatakan aman untuk mengasinkan daging babi hingga lima hari di lemari es.
Berhati-hatilah untuk tidak "mengeringkan" daging babi Anda dengan memasaknya terlalu lama di dalam oven, atau menggunakan panas yang terlalu tinggi. Untuk alasan keamanan makanan, daging babi harus mencapai suhu internal minimum 145 derajat Fahrenheit sebelum Anda mengeluarkannya dari oven - National Institutes of Health (NIH) mengatakan untuk menggunakan termometer daging untuk memeriksa daripada hanya menebak-nebak.
Setelah daging babi keluar dari oven, biarkan "istirahat" selama setidaknya tiga menit sebelum memotongnya. Ini mencegah jus dari daging keluar, meninggalkan Anda dengan porsi juicy dan lembut.
Daging Babi Panggang Sehat
Jika Anda khawatir tentang konsumsi daging merah, daging babi yang dipanggang lambat harus menjadi makanan sesekali daripada sesuatu yang Anda makan beberapa kali seminggu. Harvard Health mengatakan bahwa daging babi tenderloin atau daging potongan tengah adalah pilihan sehat ketika Anda memilih daging babi. Selain itu, Anda dapat membatasi asupan kalori dari daging babi yang dipanggang lambat dengan memangkas lemak yang terlihat.
Menurut USDA, jika Anda membuat potongan daging babi panggang atau panggang berukuran sedang (5, 5 ons) dan hanya makan daging tanpa lemak, Anda akan mengonsumsi 138 kalori, hampir 25 gram protein, hampir 4 gram lemak, kurang dari 1 gram karbohidrat dan 441 miligram sodium.
Daging Babi Pemasak Lambat
Daging babi pemasak lambat membutuhkan waktu lebih lama, tetapi hampir tidak memerlukan waktu memasak aktif. Makanan slow cooker sangat cocok untuk makan malam hari kerja karena mereka mendidih sepanjang hari saat Anda sedang bekerja dan siap untuk makan ketika Anda berjalan di pintu malam itu.
Kompor yang lambat juga bagus untuk memasak potongan daging yang besar, seperti daging babi tenderloin atau daging babi. Ini membantu membatasi kekacauan jika Anda membuat hidangan seperti ragu atau menarik babi, dan memastikan bahwa dagingnya tetap berair - dan tidak terbakar - tanpa perlu diaduk.
