Makronutrien dan Kalori
Kepiting imitasi relatif rendah kalori - bahkan porsi 6 ons yang murah hati hanya mengandung 162 kalori, atau 8 persen dari asupan harian Anda dalam diet 2.000 kalori. Hampir dua pertiga dari kalori ini berasal dari kandungan karbohidrat kepiting, dan setiap porsi mengandung 25, 5 gram total karbohidrat, termasuk 0, 8 gram serat makanan. Mengkonsumsi 6 ons kepiting imitasi juga meningkatkan asupan protein Anda sebesar 13 gram. Sel-sel Anda menggunakan protein untuk memperbaiki jaringan yang rusak, mensintesis hormon yang penting bagi kesehatan Anda dan membuat enzim yang dibutuhkan untuk metabolisme sel. Kepiting imitasi rendah lemak, kurang dari satu gram per sajian.
Kandungan vitamin
Makan kepiting imitasi meningkatkan asupan vitamin Anda, terutama konsumsi vitamin B-6 dan B-12 Anda. Kedua vitamin berperan dalam kesehatan sistem saraf Anda, karena mereka membantu Anda membuat neurotransmitter - bahan kimia yang memfasilitasi komunikasi sel saraf. Kedua vitamin ini juga membantu mendukung produksi sel darah merah, suatu proses yang penting untuk transportasi oksigen. Sebanyak 6 ons kepiting imitasi menawarkan 0, 22 miligram vitamin B-6 - 17 persen dari asupan harian yang direkomendasikan - serta 0, 97 mikrogram vitamin B-12, atau 40 persen dari asupan B-12 harian Anda rekomendasi.
Mineral Penambah Kesehatan
Kepiting imitasi juga membantu Anda mengonsumsi lebih banyak selenium dan fosfor, dua mineral penting untuk kesehatan yang baik. Setiap sel dalam tubuh Anda membutuhkan fosfor, karena diperlukan untuk sintesis DNA, mengontrol aktivitas enzim, dan berperan dalam komunikasi sel. Selenium meningkatkan kesehatan jantung dengan mendukung fungsi pembuluh darah, mengatur sistem kekebalan tubuh dan mengaktifkan protein yang terkait dengan pencegahan kanker. Satu porsi kepiting imitasi memiliki 479 miligram fosfor, atau 68 persen dari asupan harian yang direkomendasikan, serta 38 mikrogram selenium, atau 69 persen dari asupan selenium harian yang direkomendasikan.
Gula dan Natrium
Kepiting imitasi memiliki dua kelemahan gizi utama - kandungan gula dan garamnya. Setiap porsi kepiting imitasi mengandung 10, 6 gram gula. Gula yang ditambahkan ke kepiting meningkatkan rasanya, tetapi juga meningkatkan asupan kalori Anda. Anda harus membatasi asupan gula secara keseluruhan untuk menghindari obesitas dan penyakit kardiovaskular, menurut American Heart Association. Bagian kepiting tiruan 6 ons juga mengandung 899 miligram natrium, yang merupakan 39 persen dari batas harian 2.300 miligram yang direkomendasikan dalam Pedoman Diet untuk Amerika 2010, seperti dilansir Colorado State University Extension. Dan jumlah natrium itu adalah 60 persen dari batas 1.500 miligram yang direkomendasikan untuk orang Afrika-Amerika, orang yang memiliki tekanan darah tinggi, atau bagi mereka yang berusia di atas 51 tahun. Diet tinggi natrium meningkatkan beban kerja pada ginjal Anda, dan juga berkontribusi pada berbagai penyakit, dari osteoporosis hingga kanker lambung.
