Anda mungkin tahu sedikit tentang trigliserida jika Anda menjalani pemeriksaan darah untuk memeriksa kadar kolesterol dan lipid Anda, tetapi Anda mungkin tidak tahu terlalu banyak tentang fosfolipid. Walaupun kedua lipid ini memiliki struktur yang sama, keduanya memainkan peran yang sangat berbeda dalam tubuh Anda. Mengetahui perbedaan di antara mereka dapat membantu Anda lebih memahami tujuan mereka yang berbeda dan pentingnya kesehatan Anda.
Sedikit Perbedaan Struktur
Apa Phospholipid Lakukan
Karena gugus fosfat dalam fosfolipid diisi, ini memungkinkan lipid ini bercampur dengan lemak dan air, menjadikannya amphipathic. Inilah sebabnya mengapa fosfolipid mampu membentuk membran luar sel. Fosfolipid membentuk membran lapis ganda - atau bilayer - di sekitar isi sel, dengan kepala fosfat menghadap bagian dalam dan luar sel, dan asam lemak dalam baris yang saling berhadapan dalam membran, membantu untuk membentuk penghalang anti air. Penghalang ini membuat isi sel berair terpisah dari bagian luar berair. Namun, membran fosfolipid memang memungkinkan molekul kecil - meskipun penting - untuk masuk dan keluar dari sel, seperti oksigen dan karbon dioksida.
Sementara fosfolipid penting sebagai membran sel, itu bukan satu-satunya peran mereka dalam tubuh Anda. Lemak ini juga penting untuk pencernaan. Di perut, fosfolipid membantu memecah lemak sehingga lebih mudah dicerna, dan di usus kecil, fosfolipid dalam empedu membantu mengemulsi lemak sehingga bisa dibawa dalam darah.
Peran Trigliserida
Trigliserida adalah bentuk penyimpanan lemak dan membentuk sebagian besar lemak yang ditemukan dalam tubuh Anda. Lemak yang disimpan ini berfungsi sebagai sumber energi penting bagi tubuh Anda selama periode ketika Anda tidak mendapatkan cukup kalori, seperti ketika Anda mengikuti diet penurunan berat badan dengan kalori rendah. Meskipun Anda mungkin tidak menganggap lemak perut yang bisa dicubit sebagai hal yang baik, lemak yang disimpan ini juga bertindak sebagai insulator, membantu menjaga Anda tetap hangat, dan bantal organ internal Anda untuk melindungi mereka dari cedera. Trigliserida juga membantu penyerapan nutrisi penting, seperti vitamin yang larut dalam lemak - vitamin E, misalnya - dan phytochemical seperti karotenoid, Mereka juga membantu mengangkutnya dalam darah dan getah bening untuk mencapai semua sel Anda.
Fosfolipid dan Trigliserida dalam Makanan
Karena tubuh Anda mampu menghasilkan cukup sendiri, fosfolipid tidak disebut nutrisi esensial. Namun, fosfolipid ditemukan dalam jumlah kecil dalam berbagai makanan, dan Anda dapat mengkonsumsi sekitar 2 gram sehari, terutama jika Anda makan kuning telur, susu kedelai, tahu dan kacang tanah, yang merupakan sumber yang baik.
Trigliserida menyediakan 35 hingga 40 persen dari asupan lemak harian Anda, biasanya dari daging, susu atau mentega, sebagai lemak jenuh, dan sebagai lemak tak jenuh dalam minyak zaitun, kacang-kacangan, biji-bijian dan salmon. Sayangnya terlalu banyak lemak dalam makanan meningkatkan kadar trigliserida dan menyebabkan kenaikan berat badan. Kadar trigliserida darah yang meningkat juga berkontribusi terhadap pembentukan plak di dinding arteri Anda, yang meningkatkan risiko aterosklerosis, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius.
