Apakah Anda mengikuti tren rendah karbohidrat, atau pecandu karbohidrat, karbohidrat berperan dalam diet Anda. Jika Anda seperti kebanyakan orang, karbohidrat merupakan bagian penting dari diet Anda. Beberapa orang mengonsumsi terlalu banyak karbohidrat olahan, yang seiring waktu dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti resistensi insulin dan berkontribusi pada kenaikan berat badan. Tubuh Anda membutuhkan karbohidrat untuk fungsi optimal, tetapi beberapa sumber lebih sehat daripada yang lain.
Peran Karbohidrat
Karbohidrat ada dalam makanan Anda terutama dalam bentuk gula dan pati. Ketika Anda makan makanan yang mengandung karbohidrat, tubuh Anda menggunakan glukosa yang dihasilkan untuk energi. Karbohidrat adalah sumber bahan bakar pilihan tubuh Anda, tetapi dalam kondisi tertentu, ia dapat menggunakan sumber energi alternatif seperti lemak. Tapi ini bukan kasus otak Anda. Karbohidrat adalah sumber bahan bakar penting untuk otak Anda, yang merupakan satu-satunya organ yang tergantung karbohidrat di tubuh Anda.
Recommended Dietary Allowance
Institute of Medicine merekomendasikan Anda mendapatkan antara 45 hingga 65 persen kalori harian Anda dari karbohidrat. Misalnya, jika Anda mengonsumsi sekitar 2.000 kalori per hari, Anda harus mendapatkan antara 900 dan 1300 kalori dari karbohidrat. RDA untuk karbohidrat diatur pada 130 gram per hari jika Anda lebih suka mengikuti pengukuran dalam gram.
Menambahkan Tunjangan Gula
Mengkonsumsi terlalu banyak gula tambahan dapat berdampak buruk pada kesehatan Anda. Gula yang ditambahkan adalah gula yang ditambahkan selama persiapan makanan atau pemrosesan pabrik. Minuman ringan, kue kering, permen, dan permen lainnya menjadi sumber utama tambahan gula. Gula tambahan yang ditambahkan adalah sirup jagung, gula merah, gula putih, fruktosa, dan dekstrosa. Batasi asupan gula tambahan tidak lebih dari 25 persen dari total kalori harian Anda.
Tunjangan Serat
Serat adalah bentuk karbohidrat yang tidak dapat dicerna. Serat larut, ditemukan dalam makanan seperti oatmeal, kacang-kacangan, kacang-kacangan, lentil dan apel, larut dalam air dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan glukosa. Makanan seperti beras merah, kacang-kacangan, mentimun, dan wortel mengandung serat yang tidak larut, yang tidak larut dalam air. Ini membantu melembutkan dan memberikan banyak ke feses Anda, mempromosikan keteraturan. IOM merekomendasikan agar orang dewasa yang berusia 50 tahun ke bawah mengonsumsi 38 gram serat setiap hari untuk pria dan 25 gram untuk wanita. Jika Anda seorang pria di atas 50, konsumsi 30 gram setiap hari dan 21 gram jika Anda seorang wanita di atas 50.
Memilih Karbohidrat Sehat
Jenis karbohidrat yang Anda makan memainkan peran yang lebih penting daripada jumlah karbohidrat yang Anda konsumsi, menurut Harvard School of Public Health. Karbohidrat paling sehat berasal dari sumber yang tidak diproses atau minimal diproses. Biji-bijian utuh, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan kacang-kacangan lainnya adalah sumber karbohidrat sehat. Kacang dan kacang-kacangan adalah sumber karbohidrat yang baik karena mereka juga menyediakan protein. Batasi konsumsi soda, kue kering, roti putih, kue kering, permen, dan permen lainnya.
