Makan daun teh bukan ide yang baik, karena Anda lebih cenderung menelan kontaminan yang ada dalam teh. Namun, minum infus teh hitam, hijau, putih dan oolong dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan.
Tip
Yang terbaik adalah menghindari makan daun teh karena kandungan kontaminan logam berat. Sebagai gantinya, minumlah teh yang diseduh.
Makan Daun Teh
Sebuah studi Oktober 2013 yang diterbitkan dalam Journal of Toxicology mengukur kontaminan logam berat, seperti timbal, aluminium dan merkuri, dalam daun teh dan teh diseduh. Hasil penelitian menunjukkan bahwa beberapa logam terikat pada daun teh sedemikian rupa sehingga mereka tidak membuatnya menjadi infus teh diseduh. Dari 30 sampel daun teh yang diuji, 18 mengandung merkuri, tetapi tidak ada sampel teh yang diseduh yang memiliki kadar logam beracun yang terdeteksi.
Dalam studi Journal of Toxicology , semua sampel teh mengandung aluminium dalam jumlah yang signifikan, berkisar antara 568 hingga 3.287 nanogram. Bahkan sampel teh organik memiliki kontaminan.
Semua teh diseduh juga memiliki kadar aluminium yang dapat dideteksi. Teh yang direndam selama 3 menit mengandung 1.131 hingga 8.332 mikrogram, sedangkan teh yang direndam selama 15 menit mengandung 1.413 hingga 11.449 mikrogram. (Ingatlah bahwa ada 1.000 nanogram dalam 1 mikrogram.)
Ini menunjukkan bahwa daun teh mengandung tingkat kontaminan yang jauh lebih tinggi daripada teh yang diseduh. Temuan ini juga menunjukkan bahwa membiarkan teh curam untuk waktu yang lebih lama menghasilkan tingkat kontaminan yang lebih besar dalam teh. Yang terbaik adalah membatasi waktu pembuatan bir hingga 3 menit.
Studi ini hanya menganalisis sampel teh non-herbal. Masuk akal untuk mengasumsikan bahwa analisis teh herbal, seperti yerba mate, akan menghasilkan hasil yang serupa.
Mengingat temuan penelitian ini, hindari menggunakan daun teh sebagai makanan. Menambahkan daun teh ke smoothie juga tidak disarankan.
Berbagai Jenis Teh
Teh hijau, putih, oolong, dan hitam berasal dari tanaman yang sama - Camellia sinensis , kata American Institute for Cancer Research. Teh semakin populer, tren yang mungkin didorong oleh manfaatnya.
Teh herbal berasal dari akar, daun, bunga, dan biji tanaman lain. Sementara teh herbal mungkin mengandung bahan-bahan yang bermanfaat, mereka belum diteliti cukup untuk menarik kesimpulan tentang manfaat kesehatan, kata Harvard Health.
Empat varietas Camellia sinensis dipanen dengan cara yang sama. Perbedaan dalam teh disebabkan oleh cara mereka diproses.
Untuk membuat teh hitam, daunnya dihancurkan dan disobek, dan kemudian dibiarkan teroksidasi, proses yang menyebabkan kecoklatan, jelas Harvard Health. Saat membuat teh hijau, daunnya dipanaskan atau dikukus dengan cepat untuk mencegah proses oksidasi. Studi Journal of Toxicology menggambarkan teh oolong memiliki tingkat oksidasi antara teh hijau dan hitam. Teh putih terdiri dari daun teh muda yang layu dan dipanggang kering.
Keempat jenis teh mengandung kafein, serangkaian antioksidan, asam amino yang disebut L-theanine dan mineral mangan dan fluoride.
Manfaat Teh
Selama berabad-abad, teh telah dinikmati dan dihormati oleh budaya di seluruh dunia. Menurut Academy for Nutrition and Dietetics (AND), penelitian mendukung beberapa manfaat kesehatan yang terkait dengan minuman.
Bukti paling kuat terkait dengan kesehatan jantung. Studi menunjukkan teh hitam mengurangi kejadian serangan jantung, sementara teh hijau terkait dengan menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol jahat dan trigliserida, serta kadar kolesterol baik yang lebih tinggi.
Bukti efek pencegahan kanker tidak sekuat itu, tetapi penelitian menunjukkan antioksidan dalam teh hijau yang disebut katekin mungkin bernilai untuk penyakit ini. Penelitian tentang efek melawan kanker teh hitam tidak konsisten.
Investigasi terbatas lainnya menunjukkan teh dapat membantu mencegah kehilangan gigi dan meningkatkan manajemen berat badan, catat AND.
Harvard Health menyarankan konsumen untuk menghindari teh botolan, yang mengandung gula dalam jumlah tinggi. Mengaduk sedikit gula ke dalam teh tidak apa-apa, tetapi menambahkan jumlah yang berlebihan kemungkinan akan membatalkan manfaat yang mungkin.
