Makan inti nanas tidak terdengar terlalu lezat, tetapi itu baik untuk kesehatan Anda. Bagian buah ini mengandung bromelain, enzim yang melawan kanker dan peradangan. Dengan beberapa kreativitas, Anda dapat meningkatkan rasanya dan membuatnya terasa luar biasa.
Nilai Gizi Inti Nanas
Jujurlah: apakah Anda memakan inti nanas atau membuangnya? Percaya atau tidak, ini adalah salah satu bagian buah nanas yang paling bergizi. Meskipun tidak semanis dan sedap daging, daging ini mengandung nutrisi yang kuat. Anda selalu dapat mencampurnya atau merebusnya dan membuatnya menjadi tumbuk krim yang lezat.
Inti nanas lebih rendah kalori, karbohidrat, dan gula daripada dagingnya. Setiap porsi (5 ons) memberikan nutrisi berikut:
- 44, 8 kalori
- 18 gram karbohidrat
- 1, 9 gram serat
- 13 gram gula
- 0, 9 gram protein
- 90 persen dari DV (nilai harian) vitamin C
- 2 persen dari DV vitamin A
- 2 persen dari DV kalsium
Sebagai perbandingan, secangkir potongan nanas, atau satu porsi, menawarkan:
- 83 kalori
- 21, 6 gram karbohidrat
- 2, 3 gram serat
- 16, 3 gram gula
- 0, 9 gram protein
- 0, 2 gram lemak
- 88 persen dari DV vitamin C
- 11 persen dari DV vitamin B1
- 1 persen dari DV vitamin A
- 1 persen dari DV kalsium
- 67 persen dari DV mangan
- 57, 8 mikrogram beta-karoten
Buah tropis ini adalah 86 persen air, sehingga memudahkan Anda untuk tetap terhidrasi. Ini penuh dengan vitamin C, antioksidan kuat yang melawan stres oksidatif dan mendukung sintesis kolagen.
Menurut ulasan yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Science and Vitaminology pada Mei 2014, vitamin C juga dapat mempercepat penurunan berat badan. Nutrisi ini dapat meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk membakar lemak dan memanfaatkan glukosa, mengurangi akumulasi lemak.
Mengapa Makan Inti Nanas?
Makan inti nanas adalah cara sederhana dan nyaman untuk mendapatkan lebih banyak vitamin C, bromelain, dan antioksidan ke dalam makanan Anda. Selain itu, rendah kalori, sehingga Anda dapat menikmatinya tanpa rasa bersalah.
Sebuah penelitian di bulan April 2017 yang ditampilkan dalam International Food Research Journal menemukan bahwa ekstrak inti buah nanas "Queen" dan "Smooth cayenne" mengandung polifenol dan lebih tinggi bromelain daripada ekstrak pulp. Selanjutnya, ulasan Juni 2013 yang diterbitkan dalam Teknologi Pemisahan dan Pemurnian menunjukkan bahwa bromelain muncul secara alami di batang, inti, kulit nanas, dan mahkota nanas.
Makalah penelitian lain, diposting di Jurnal Biomedis Indonesia pada Februari 2015, menunjukkan bahwa maserasi inti nanas menghasilkan bromelain konsentrasi tinggi. Seperti yang dicatat oleh para ilmuwan, enzim ini membantu memecah protein dalam saluran pencernaan dan memiliki berbagai aplikasi terapi. Dalam dunia kedokteran, obat ini dihargai karena efek anti-inflamasi, anticarcinogenik dan antibiotiknya. Ini juga dapat membantu menghilangkan rasa sakit karena sifat analgesiknya.
Manfaat kesehatan bromelain didokumentasikan dengan baik. Senyawa alami ini memodulasi sistem kekebalan tubuh, menekan peradangan dan dapat melindungi terhadap infeksi bakteri. Dalam uji klinis, itu mengurangi nyeri dan kekakuan osteoartritis lutut, meredakan gejala sinusitis dan menghambat pertumbuhan tumor.
Tingkatkan Asupan Antioksidan Anda
Seperti disebutkan sebelumnya, inti nanas merupakan sumber polifenol yang baik. Antioksidan ini muncul secara alami pada buah-buahan, sayuran dan makanan nabati lainnya. Menurut mini-review September 2018 yang diterbitkan dalam Frontiers in Nutrition , diet kaya polifenol dapat melindungi terhadap penyakit akut dan kronis, termasuk diabetes, gangguan neurodegeneratif, kanker dan obesitas.
Beta-karoten, antioksidan kunci lain dalam nanas, membantu tubuh Anda membuat vitamin A. Kedua nutrisi mendukung berfungsinya sistem kekebalan tubuh Anda dan meningkatkan kesehatan mata dan kulit. Karena efek antioksidannya, mereka melindungi sel dan jaringan Anda dari kerusakan akibat radikal bebas.
Nanas juga menyediakan vitamin C. Tubuh Anda membutuhkan nutrisi ini untuk menyerap zat besi, memperbaiki tulang dan gigi, membentuk jaringan baru dan melawan stres oksidatif, lapor US National Library of Medicine. Faktanya, inti nanas adalah salah satu sumber makanan terbaik vitamin C, menawarkan 90 persen dari asupan harian yang direkomendasikan per porsi.
