Yellowfin adalah spesies tuna yang ditemukan di Teluk Meksiko dan Samudra Atlantik dan Pasifik. Nama ilmiah untuk tuna sirip kuning adalah Thunnus albacores. Nama lain untuk tuna sirip kuning termasuk ahi dan tuna Allison. Meskipun rata-rata tuna sirip kuning memiliki berat 80 pon, mereka dapat mencapai 400 pon. Tuna sirip kuning adalah sumber protein rendah kalori dan rendah kolesterol.
Nutrisi Utama
3 ons. porsi tuna sirip kuning memiliki 93 kalori. Bagian ini menyediakan 21 gram protein dan memiliki 0, 42 gram lemak. Ini memiliki 0, 15 gram lemak jenuh, yang kurang dari 1 persen dari nilai harian (DV) untuk diet 2.000 kalori. Sajian ini mengandung 0, 10 gram lemak tak jenuh tunggal dan 0, 13 gram lemak tak jenuh ganda. Kandungan kolesterolnya adalah 33 mg, atau 11 persen dari DV. Tuna tidak mengandung karbohidrat, serat atau gula.
Mineral
Kandungan selenium tuna Yellowfin (77 mcg) adalah 110 persen dari nilai harian untuk diet 2.000 kalori. Ini memiliki 24 persen dari DV untuk fosfor - 236 mg. 375 mg potasium berkontribusi 11 persen terhadap asupan harian yang direkomendasikan. Porsi ini mengandung sejumlah kalsium, tembaga, besi, mangan, magnesium, dan seng. Tuna sirip kuning memberikan kurang dari 1 persen dari nilai harian untuk mineral ini.
Vitamin
Vitamin utama yang diberikan tuna yellowfin adalah niasin. Vitamin B ini membantu tubuh Anda menciptakan energi dari lemak, karbohidrat, dan protein dalam makanan yang Anda makan. Ini juga berperan dalam fungsi saraf yang tepat dan sirkulasi darah. 3 ons. melayani memiliki 16 mg niasin, atau 79 persen dari DV. Ini juga menyediakan 40 persen dari DV untuk vitamin B-6, 30 persen dari DV untuk vitamin B-12 dan 15 persen dari DV untuk vitamin D. Jumlah jejak vitamin A, C dan E dalam porsi ini tidak berkontribusi. secara signifikan untuk asupan gizi Anda.
Pertimbangan
Profil nutrisi untuk tuna membuatnya menjadi tambahan yang sehat untuk diet Anda, dengan beberapa pengekangan. Tingkat kontaminasi metilmerkuri untuk tuna lebih tinggi daripada tingkat untuk ikan kecil yang tidak hidup selama tuna melakukannya. Alih-alih mengecualikan tuna dari diet Anda, nikmati ikan ini lebih jarang. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS merekomendasikan untuk membatasi konsumsi ikan dengan jumlah merkuri yang lebih tinggi hingga 6 ons. atau kurang per minggu. Anak-anak yang sedang tumbuh dan wanita hamil harus menghindari makan spesies ikan ini, termasuk tuna sirip kuning.
