Meskipun beberapa orang memiliki kekhawatiran tentang kandungan merkuri dalam ikan salmon dan ikan lainnya, manfaat kesehatannya jauh lebih besar daripada risiko paparan kontaminan, menurut MayoClinic.com. Ikan besar, termasuk ikan todak, king mackerel dan hiu, memiliki tingkat merkuri yang lebih tinggi daripada ikan yang lebih kecil karena mereka memakan ikan dalam jumlah besar lebih kecil dan mengumpulkan konsentrasi kontaminan yang lebih tinggi.
Potensi Omega-3
Asam lemak omega-3, lemak tak jenuh ganda dalam salmon dan jenis ikan lainnya, termasuk herring, tuna dan halibut, dapat meningkatkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung. Asam lemak mengurangi peradangan melalui tubuh dan aliran darah. Peradangan merusak pembuluh darah yang pada akhirnya menyebabkan penyakit jantung. Anda mungkin mendapat manfaat jantung dengan memasukkan salmon ke dalam makanan Anda dua kali atau lebih dalam seminggu.
Sudah cukup
The American Heart Association merekomendasikan untuk makan setidaknya dua porsi ikan seminggu, terutama ikan yang kaya omega-3. Ukuran porsi sekitar 3 ons. Jadi mendapatkan setidaknya 6 ons. salmon seminggu memberikan manfaat sehat bagi jantung. Orang yang tidak cukup makan ikan, terutama mereka yang menderita penyakit jantung, harus bertanya kepada dokter mereka tentang mengonsumsi suplemen minyak ikan dengan asam lemak omega-3.
Tindakan pencegahan
Wanita yang sedang hamil atau berencana hamil dan anak di bawah 12 memiliki kerentanan lebih tinggi terhadap racun pada ikan. Mereka harus membatasi jumlah ikan mereka tidak lebih dari 12 ons. satu minggu dan tidak lebih dari 6 ons. tuna kalengan seminggu. Mereka tidak boleh makan ikan todak, king mackerel, hiu atau ikan yang mengandung merkuri.
Pengganti Sehat
Salmon merupakan pengganti yang sehat untuk daging dan unggas, yang memiliki jumlah lemak jenuh yang tinggi. Lemak jenuh meningkatkan kadar kolesterol berbahaya. Lemak tak jenuh ganda dalam salmon dan ikan lain yang kaya omega-3 dapat menurunkan LDL, atau kolesterol "jahat", yang membentuk plak di arteri yang mengganggu aliran darah ke jantung dan menyebabkan penyakit jantung. Salmon dan ikan haring adalah salah satu ikan yang mengandung asam lemak omega-3 paling banyak.
Diet Ikan
Eskimo Inuit di Arktik Kanada memiliki diet yang mencakup ikan kaya omega-3 dalam jumlah tinggi. Mereka cenderung mengalami penurunan trigliserida, atau lemak dalam darah, menurut University of Maryland Medical Center. Trigliserida yang berlebihan berkontribusi pada penyakit jantung. Inuit Eskimo juga memiliki kadar kolesterol HDL yang tinggi. HDL, yang dikenal sebagai kolesterol "baik", membersihkan aliran darah dari kelebihan kolesterol dan mengirimkannya ke hati. Asam lemak omega-3 dapat berperan dalam meningkatkan suasana hati untuk membantu kondisi seperti depresi dan gangguan hiperaktif defisit perhatian, atau ADHD, tetapi penelitian terus mengenai efektivitas minyak ikan di daerah-daerah ini.
