Tidak mengherankan bahwa tren diet "sirtfoods" - menampilkan cokelat hitam dan anggur merah - dikabarkan akan populer dengan selebritis seperti Adele dan Pippa Middleton, tetapi para pakar nutrisi tidak begitu antusias.
"Sirtfoods" seperti teh hijau, kangkung dan blueberry konon mengaktifkan sirtuins, protein yang beberapa penelitian telah dikaitkan dengan mengatur peradangan dan membakar lemak. Tetapi diet juga hanya membutuhkan 1.000 kalori sehari untuk minggu pertama. Jika Anda ingin tahu apakah diet memenuhi janjinya, terus membaca saat para ahli menimbang.
Jadi, Apa Diet Sirtfood?
Sirtfood diet mendapatkan namanya dengan menggabungkan "sirtuins" dan "food." Ini didasarkan pada gagasan bahwa makanan tertentu dapat mengaktifkan protein yang disebut sirtuins, dan bahwa proses ini memicu sejumlah manfaat kesehatan, termasuk penurunan berat badan. Diet tersebut meliputi makanan dan minuman seperti teh hijau, cokelat hitam, apel, buah jeruk, peterseli, kunyit, kangkung, blueberry, caper dan anggur merah, menurut situs resminya.
Ada dua fase dalam diet sirtfood. Selama fase satu, yang berlangsung seminggu, pengikut dibatasi hingga 1.000 kalori setiap hari selama tiga hari pertama, kemudian 1.500 kalori setiap hari selama empat hari berikutnya. Tiga hari pertama terdiri dari tiga jus hijau sirtfood bersama dengan satu makanan penuh sirtfood. Dalam empat hari berikutnya, pelaku diet beralih ke dua jus hijau dan dua kali makan.
Selama fase dua diet, yang membentang 14 hari, Anda dianjurkan untuk makan tiga kali makan seimbang yang penuh dengan sirtfoods setiap hari bersama dengan satu jus hijau.
Menurut situs diet, proses dua fase ini dapat diulangi "kapan pun Anda suka untuk menambah lemak."
Tahukah Anda bahwa menyimpan buku harian makanan adalah salah satu cara paling efektif untuk mengatur berat badan Anda? Unduh aplikasi MyPlate untuk melacak kalori dengan mudah, tetap fokus, dan raih tujuan Anda!
Apakah Sirtuin Mengaktifkan "Skinny Gene?"
Anda mungkin bertanya-tanya: Dapatkah diet sirtfood benar-benar membantu Anda menurunkan berat badan dan mempertahankannya?
"Diet ini mengklaim makan makanan yang meningkatkan sirtuin, seperti yang kaya polifenol, akan mengaktifkan jalur 'gen kurus' yang biasanya disebabkan oleh olahraga dan puasa, " Kristen Smith, RD, LD, ahli gizi dan juru bicara untuk Akademi Nutrisi dan Dietetika, memberi tahu LIVESTRONG.com. "Salah satu klaimnya adalah Anda akan kehilangan 7 pound dalam tujuh hari - penurunan berat badan yang cepat selalu menarik."
Kedengarannya bagus, tetapi apakah diet sirtfood memiliki dasar ilmiah yang kuat? "Jawaban singkat: Tidak, " kata Ginger Hultin, RDN, ahli diet dan juru bicara lainnya untuk Akademi Nutrisi dan Diet. Terlepas dari beberapa penelitian pendahuluan, Hultin mencatat: "Diet yang mengaktifkan sirtuin untuk menurunkan berat badan belum terbukti secara ilmiah."
Toby Amidor, RD, CDN, ahli diet dan penulis The Healthy Meal Prep Cookbook , setuju. "Idenya terdengar menarik, tetapi pada kenyataannya ada sedikit riset untuk mendukung klaim ini." Penurunan berat badan yang cepat pada awal rencana diet mungkin lebih berkaitan dengan pembatasan kalori daripada sirtuins, tambahnya.
"Diet pengaktifan sirtuin untuk menurunkan berat badan belum terbukti secara ilmiah."
Tetapi penurunan berat badan yang cepat semacam itu tidak sehat atau berkelanjutan, menurut Mayo Clinic, yang merekomendasikan untuk mengurangi 1 hingga 2 pound per minggu. Dengan begitu, Anda lebih cenderung kehilangan lemak daripada berat air dan otot tanpa lemak, dan kecil kemungkinannya membiarkan diri Anda terbuka terhadap kekurangan nutrisi.
Terlebih lagi, membatasi kalori Anda sedemikian rendah dapat menjadi bumerang, menyebabkan Anda makan berlebihan dan mungkin akhirnya menambah berat badan, menurut International Food Information Council Foundation.
Apakah Sirtfoods Benar-Benar Sehat?
Meskipun mungkin bukan diet yang sehat untuk diikuti oleh surat itu, ada banyak alasan bagus untuk memasukkan banyak sirtfood inti dalam rencana penurunan berat badan, termasuk kangkung, beri, jahe, kunyit, teh hijau dan minyak zaitun.
Berikut ini adalah makanan utama di beberapa sirtfoods atas - pastikan untuk menikmatinya dalam konteks diet seimbang dengan berbagai makanan sehat lainnya.
1. Biji Chia
Dalam dunia sirtfoods, biji chia tercatat sebagai makanan pengaktif sirtuin moderat yang dijelaskan oleh penulis The Sirtfood Diet dalam buku mereka sebagai setara dengan berjalan-jalan versus mengikuti sesi keringat yang intens di gym.
Tidak ada bukti yang dapat diandalkan untuk mendukung klaim ini, tetapi tidak ada perdebatan bahwa biji chia mengemas satu ton nutrisi ke dalam paket kecil, menjadikannya cara yang efisien untuk memuat nutrisi penting seperti serat (sekitar 10 gram per ons) dan folat (sekitar 14 mikrogram), per USDA. Chia juga merupakan sumber protein nabati yang baik. Cukup taburkan bijinya di atas mangkuk smoothie, tambahkan smoothie atau campur menjadi oatmeal.
2. Kayu Manis
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan April 2017 di Biokimia dan Biologi Molekuler , para peneliti menggunakan model komputer untuk melihat apakah kayu manis mengaktifkan sirtuins dan menemukan koneksi yang menjanjikan. Ini belum membuktikan apa-apa, tapi ini adalah batu penyusun yang menarik untuk penelitian di masa depan.
Tetapi kayu manis masih masuk daftar sirtfoods karena menawarkan polifenol yang kuat, yang merupakan senyawa tanaman dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Dan ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa kayu manis dapat membantu mengontrol gula darah dengan memperlambat pencernaan karbohidrat dan meningkatkan respons tubuh terhadap insulin, menurut Mayo Clinic.
Kayu manis cocok untuk kopi, cokelat panas, sawi hijau, labu panggang, sup, smoothie dan bumbu gosok untuk daging babi tanpa lemak.
3. Kakao
Nutrisi pengaktif sirtuin yang diusulkan dalam kakao adalah epicatechin, sejenis antioksidan kuat yang juga ditemukan dalam teh dan anggur.
Sebagai makanan yang kaya akan polifenol, kakao murni meningkatkan aliran darah yang sehat, menurut penelitian Agustus 2017 di Frontiers in Nutrition, yang penting untuk pengiriman nutrisi dan oksigen serta kesehatan secara keseluruhan - Anda tidak perlu alasan lain untuk menikmati cokelat. Ingatlah bahwa manfaatnya berasal dari tanaman kakao, tidak semua tambahan gula, garam, dan lemak dalam permen yang diproses. Carilah persentase cokelat hitam tertinggi yang bisa Anda dapatkan untuk mendapatkan manfaat terbesar.
4. Minyak Zaitun
Polifenol pengaktif sirtuin yang seharusnya dalam minyak zaitun extra virgin adalah oleuropein dan hydroxytyrosol. Apa yang kita ketahui adalah bahwa minyak zaitun adalah komponen kunci dari diet Mediterania yang sehat untuk jantung, yang juga dapat mendukung rencana pengelolaan berat badan.
Ini juga kaya akan lemak tak jenuh tunggal, yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol, terutama ketika mereka menggantikan lemak jenuh atau karbohidrat olahan, per American Heart Association.
5. Berry
Buah beri seperti raspberry, stroberi dan blackberry kaya akan polifenol, jadi tidak mengherankan jika buah beri adalah antioksidan superstar, menurut Mayo Clinic. Mereka juga kaya serat dan vitamin C.
Beri segar sangat baik sendiri, dan buah beku dapat dinikmati sepanjang tahun dalam smoothie yang menyenangkan atau salsa segar yang tak terduga.
6. Kale
Secangkir kale memiliki dua kali lipat vitamin A hari ini dan lebih banyak vitamin C dari jeruk, per USDA.
Untuk menyiapkan kangkung, singkirkan batang, gulung, dan iris melintang menjadi pita (chiffonade) sebelum dipijat selama beberapa menit dengan balutan favorit Anda. Tambahkan pita kale diasinkan ini dan buah apa pun yang Anda miliki dengan biji-bijian favorit Anda, seperti farro, beri gandum, sorgum atau freekeh, untuk salad gandum utuh yang cepat dan sehat.
7. Anggur Merah
Anggur merah dibuat namanya di kalangan kesehatan karena mengandung resveratrol polifenol. Penelitian observasional pada manusia menunjukkan bahwa asupan moderat dapat memiliki manfaat kesehatan untuk kesehatan jantung dan juga berpotensi untuk umur panjang dan kesehatan otak, menurut Harvard Health Publishing.
Sebagai bagian tradisional dari diet Mediterania, makanan ini harus dinikmati dengan makanan dalam jumlah yang sesuai (misalnya, satu gelas 5 ons untuk wanita per hari). Tentu saja, itu tidak tepat untuk semua orang, dan ada banyak cara lain untuk makan dan minum demi kesehatan yang baik bagi siapa saja yang lebih suka berpantang anggur karena alasan apa pun.
