Acar herring adalah masakan tradisional Skandinavia, dan Anda juga bisa menemukannya dalam masakan Jepang. Anda bisa membuat hidangan ini di rumah dengan memadukan herring asin dengan rendaman acar yang dibuat dengan gula, cuka, dan rempah-rempah. Rasa yang didapat, ikan ini menawarkan beberapa nutrisi penting, termasuk vitamin D dan selenium dalam jumlah tinggi.
Kalori dan Lemak
A 3, 5 ons. porsi acar herring memiliki 262 kalori. Jika Anda seorang wanita, kebutuhan diet Anda biasanya berkisar dari 300 hingga 500 kalori per kali makan, dan pria membutuhkan sekitar 400 hingga 600 kalori dalam setiap kali makan. Dengan demikian, satu porsi herring acar saja tidak akan memenuhi kebutuhan kalori Anda. Tambahkan komponen sehat untuk membuat makanan lengkap, seperti kacang polong kukus dan gandum. Ini adalah ikan berlemak, dengan 18 g lemak per porsi. Meskipun demikian, lemak seharusnya tidak membahayakan kesehatan Anda - hanya 2 g saja yang merupakan lemak jenuh, jenis yang dapat menyumbat pembuluh darah Anda dan menyebabkan penyakit jantung.
Karbohidrat dan Protein
Acar herring mengandung sedikit karbohidrat: 9, 6 g per porsi. Anda membutuhkan karbohidrat jauh lebih banyak dalam rencana makan Anda - 225 hingga 325 g - tetapi makan makanan seimbang akan membantu Anda meningkatkan asupan. Jenis ikan ini menyediakan protein berkualitas tinggi yang membantu Anda mengembangkan otot dan bermanfaat bagi fungsi kekebalan tubuh Anda. Setiap porsi mengandung 14, 1 g protein, atau sekitar 25 hingga 30 persen dari jumlah yang harus Anda konsumsi setiap hari.
Vitamin D
Makanlah satu porsi herring acar, dan Anda mengonsumsi hampir dua kali lipat jumlah vitamin D yang dibutuhkan tubuh Anda setiap hari. Vitamin D pada ikan ini memberikan manfaat penting bagi tulang dan gigi Anda. Sebuah artikel yang diterbitkan dalam edisi Maret 2011 "Archives of Gerontology and Geriatrics" menunjukkan bahwa kadar vitamin D dapat memengaruhi risiko Anda terkena kanker, penyakit jantung, dan infeksi. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi vitamin D untuk kondisi ini.
Selenium
Acar herring berfungsi sebagai sumber selenium yang sangat baik, mineral yang diperlukan untuk membuat antioksidan. Setiap porsi selenium menyediakan 84 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. Kuantitas mineral pada ikan ini menjadikannya pilihan cerdas untuk meningkatkan kesuburan pada pria. Bukti dalam edisi Januari 2011 "International Journal of General Medicine" berkorelasi dengan suplementasi selenium - bersama dengan vitamin E, vitamin yang terkandung dalam acar herring dalam jumlah kecil - dengan peningkatan motilitas sperma. Partisipan studi, pria infertil, menerima 200 mcg selenium selama 100 hari.
Vitamin dan Mineral Lainnya
Sertakan acar herring dalam diet Anda untuk meningkatkan asupan vitamin B-12 Anda. Dengan 71 persen dari asupan harian yang direkomendasikan, ikan ini baik untuk kesehatan saraf. Anda juga mengonsumsi 17 persen vitamin A dan 16 persen niasin yang Anda butuhkan setiap hari. Selain itu, setiap porsi ikan menyediakan 10 persen atau kurang fosfor, kalsium, zat besi, vitamin E, thiamin, riboflavin, vitamin B-6, asam pantotenat, magnesium, kalium, seng, tembaga dan mangan.
