Kacang almond adalah kacang pohon yang memberikan beberapa manfaat kesehatan. Mereka tidak membutuhkan pendingin dan mudah dibawa-bawa, menjadikannya camilan yang masuk akal, lauk untuk makanan apa pun, atau penambah rasa untuk banyak hidangan. Tidak seperti kacang lainnya, kacang almon mengandung lemak "sehat" tingkat tinggi, yang baik untuk kesehatan Anda. Kacang almond mentah telah meningkatkan manfaat kesehatan dibandingkan kacang almond olahan seperti almond panggang atau rasa.
Konten dan Manfaat Lemak
Almond adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik, jenis lemak yang sama yang ditemukan dalam minyak zaitun yang memiliki manfaat kesehatan positif. Konsumsi lemak tak jenuh tunggal dikaitkan dengan berkurangnya penyakit kardiovaskular. Satu porsi almond, atau 23 kernel utuh, mengandung 18 gram lemak, 11 gram di antaranya adalah lemak tak jenuh tunggal.
Dikemas dengan Energi
Almond memiliki riboflavin, atau vitamin B-2, yang digunakan oleh tubuh untuk menyelesaikan produksi sel darah merah dan memetabolisme karbohidrat untuk memberi Anda energi. Satu porsi almond mengandung hampir 18 persen dari nilai harian Anda riboflavin. Juga, seperempat cangkir almond memberikan 45 persen nilai harian Anda dari mangan dan 20 persen tembaga. Kedua mineral ini digunakan oleh tubuh Anda untuk menghasilkan enzim yang menghambat pelepasan radikal bebas, yang berhubungan dengan proses penuaan.
Sumber Protein
Satu porsi almond mengandung 7, 62 gram protein. Sebagai perbandingan, telur khas hanya mengandung 5, 54 gram protein. Nilai protein harian yang direkomendasikan untuk diet 2.000 kalori adalah 50 gram per hari, jadi seperempat cangkir almond memiliki sekitar 15 persen dari nilai protein harian yang direkomendasikan.
Fakta Gizi Tambahan
Dua puluh tiga kernel almond memasok 5, 6 gram karbohidrat, termasuk 3, 3 gram serat, yang merupakan 13 persen dari nilai serat yang direkomendasikan setiap hari. Kacang almond tidak memiliki kolesterol dan hanya mengandung sedikit natrium. Almond juga mengandung sekitar 206 miligram kalium dibandingkan dengan pisang, yang mengandung 290 miligram kalium.
Kontraindikasi untuk Konsumsi Almond
Almond panggang sebenarnya dimasak dalam proses yang mirip dengan menggoreng dengan minyak kelapa atau minyak inti sawit, sehingga biasanya mengandung lemak jenuh yang meningkat, yang terkait dengan kadar kolesterol LDL yang tinggi dan peningkatan ketebalan dinding arteri. Selain itu, almon mengandung sejumlah besar oksalat, yang dapat mengkristal dalam tubuh dan menciptakan masalah kesehatan jika Anda memiliki masalah ginjal atau kantong empedu. Banyak orang juga mengalami alergi terhadap almond. Jika Anda mengalami gejala alergi, termasuk kesemutan atau mati rasa di bibir atau mulut saat makan almond, Anda mungkin mengembangkan respons alergi dan tidak boleh makan almond.
