Daging giling adalah bahan serbaguna yang bisa Anda masak dengan berbagai cara. Jika Anda berpikir untuk memasak dengan daging babi giling, berikut adalah beberapa ide yang dapat membantu.
Tip
Bakso daging babi tanah, meatloaf daging babi tanah, dan burger daging babi adalah beberapa cara paling populer untuk memasak bahan ini.
Memasak Daging Babi Giling
Daging babi giling adalah daging babi yang telah digiling atau dicincang halus. Tergantung pada pabriknya, beberapa varietas dijual dengan bumbu dan beberapa dijual tanpa musim. Menurut USDA, 4 ons daging babi menyediakan 249 kalori, 17 gram protein, 20 gram lemak dan 69, 5 miligram kolesterol.
Jika Anda memasak dengan daging babi tanah untuk pertama kalinya, tips keamanan makanan ini akan berguna. USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) menjelaskan bahwa Anda tidak perlu membilasnya sebelum memasaknya; proses memasak menghancurkan semua bakteri berbahaya, membuat pembilasan tidak perlu.
Departemen Kesehatan & Layanan Kemanusiaan AS menyatakan bahwa daging giling, termasuk daging giling, perlu dimasak dengan suhu internal minimum 160 derajat Fahrenheit agar dianggap aman untuk dikonsumsi. USDA FSIS merekomendasikan penggunaan termometer makanan untuk memastikan bahwa daging babi telah mencapai suhu ini.
Meskipun langkah-langkah ini mungkin tampak berlebihan, mereka dapat membantu memastikan Anda tidak jatuh sakit. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Epidemiology and Infection pada Oktober 2017 mengaitkan 525.000 kasus infeksi dan 2.900 rawat inap di Amerika Serikat dengan konsumsi daging babi setiap tahun.
Perubahan iklim bisa memperburuk masalah. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Foodborne Pathogens and Disease pada Desember 2014 mencatat bahwa perubahan iklim dan suhu yang lebih tinggi yang dihasilkan memungkinkan bakteri berbahaya seperti salmonella berkembang. Dalam hal makanan, Anda lebih baik aman daripada menyesal.
Ide Resep Daging Babi Giling
Berikut ini beberapa saran cara memasak daging babi giling.
- Bakso daging babi giling : Buat campuran daging babi tanah dan rempah-rempah seperti lada, bawang putih, peterseli, dan paprika. Anda bisa menambahkan telur dan remah roti ke dalam campuran jika suka. Bentuk campuran menjadi bakso menggunakan tangan Anda dan tempatkan bakso di atas loyang yang diminyaki. Panggang bakso dalam oven yang dipanaskan pada suhu 400 F. Sajikan bakso daging babi giling dengan saus atau sayuran panggang.
- Meatloaf daging babi tanah: Anda bisa menggunakan hanya daging babi tanah untuk meatloaf, atau kombinasi daging giling seperti daging babi dan sapi. Campur daging giling dengan bawang yang dipotong dadu, saus tomat, mustard Dijon, telur kocok, remah roti, garam dan merica. Bentuk campuran menjadi roti dan masak dalam oven dipanaskan pada 350 F. Atas daging cincang daging babi dengan saus barbekyu di tengah jalan jika Anda ingin memberikan glasir.
- Burger daging babi giling : Gabungkan daging babi giling dengan bawang putih cincang, garam, merica, dan sage kering. Bentuk campuran menjadi bola dan ratakan setiap bola menjadi patty. Panggang roti di atas panggangan yang dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang, sampai keras dan dicap dengan garis panggangan. Sajikan roti dengan roti burger gandum, irisan tomat dan bawang dan beberapa selada.
