Steak adalah hidangan kaya protein yang sering disediakan untuk acara-acara khusus, karena bisa mahal. Meskipun steak adalah istilah yang luas, sebagian besar restoran menggunakan istilah ini untuk menyebut sirloin daging sapi, jenis steak yang memberikan rasa kaya karena kandungan lemaknya yang cukup tinggi. Fakta-fakta nutrisi ini mengacu pada 5 sir sirloin steak atas yang sudah dipanggang; jika Anda menyiapkan steak dengan minyak atau menambahkan mentega, nilai gizinya berbeda.
Kalori
Steak sirloin top 5 ons mengandung 344 kalori, atau sekitar 17 persen dari asupan 2.000 yang direkomendasikan setiap hari. Dibutuhkan 35 menit jogging atau 23 menit rollerblade untuk membakar 344 kalori, menurut situs web Mayo Clinic.
Protein
Steak, seperti produk hewani lainnya, adalah sumber protein yang kaya. Satu porsi steak 5 ons memberikan 38 g protein, lebih dari enam kali jumlah dalam satu telur. Protein membantu membangun dan memperbaiki otot dan jaringan lainnya.
Lemak
Salah satu kelemahan steak adalah bahwa ia bisa tinggi lemak. Steak 5 ons mengandung 20 g lemak, termasuk 8 g lemak jenuh. Terlalu banyak lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung; American Heart Association merekomendasikan batas harian 16 g.
Karbohidrat
Jika Anda melakukan diet rendah karbohidrat, steak bisa menjadi pilihan menu; tidak mengandung karbohidrat. Penelitian dari "Archives of Internal Medicine" edisi Februari 2006 menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat dapat menghasilkan penurunan berat badan lebih cepat daripada diet rendah lemak, tetapi Anda masih perlu membatasi asupan kalori untuk menurunkan berat badan.
Mineral
Steak menyediakan banyak mineral, dan sangat kaya akan kalium, magnesium, seng, dan fosfor. Steak rendah tembaga dan mangan.
Vitamin
Steak tidak kaya banyak vitamin, tetapi memang menyediakan beberapa vitamin B seperti niasin dan kolin. Makanan ini juga menyediakan vitamin D dan K. tingkat rendah.
