Nanas yang matang harus berwarna kuning di bagian dasarnya, tidak memiliki bintik-bintik cokelat dan harum di ujung batangnya. Mereka menyediakan banyak vitamin dan mineral; mereka adalah sumber vitamin B6, vitamin C, folat, tiamin, mangan, kalium dan serat makanan yang baik.
Definisi
Nanas adalah anggota keluarga Bromeliaceae, yang dinamai setelah enzim bromelain. Buah terbentuk dari banyak bunga yang dapat diidentifikasi oleh "mata" berduri di kulit luar. Setiap bunga menghasilkan buah, dan saat buah tumbuh, mereka bergabung bersama di sekitar batang.
Nutrisi Dasar
Satu nanas rata-rata memiliki berat sekitar 905g. Ini memiliki 452 kalori dan 122, 17 g karbohidrat, yang mewakili 41 persen dari nilai harian yang direkomendasikan (DV) karbohidrat berdasarkan diet 2.000 kalori sehari. Ini sangat rendah lemak (1 g) dan memasok 4, 8 g protein (10 persen DV). Satu nanas juga mengemas banyak serat makanan, menghasilkan 12, 7 g, atau 51 persen dari nilai serat harian.
Vitamin
Nanas adalah salah satu sumber vitamin C terbaik; satu nanas memiliki 433mg (721 persen DV). Nanas adalah sumber vitamin B6 yang baik (1mg atau 51 persen DV), folat (163mcg atau 41 persen DV) dan thiamin (0, 7mg atau 48 persen DV). Mereka juga sumber niasin yang baik (4, 6mg atau 23 persen DV), riboflavin (0, 3mg atau 18 persen DV), asam pantotenat (1, 9mg atau 19 persen DV), vitamin A (516 IUs atau 10 persen DV) dan vitamin K (6, 3mcg atau 8 persen DV).
Mineral
Satu nanas utuh menyediakan 977mg kalium (28 persen DV), 118mg kalsium (12 persen DV), 2, 53mg besi (14 persen DV), 1mg seng (1 persen DV), 109mg magnesium (27 persen DV) dan 72mg fosfor (7 persen DV). Nanas memasok 1mg tembaga, yang kedengarannya tidak banyak tetapi sebenarnya mewakili 50 persen dari nilai harian yang disarankan. Mereka memiliki jumlah natrium yang sangat rendah (9mg).
Mangan
Nanas hampir di bagian atas daftar sumber mangan. Satu nanas memasok 433mg, atau 721 persen dari nilai harian mangan. Mangan adalah mineral penting yang melayani banyak fungsi penting dalam tubuh. Ini dibutuhkan untuk metabolisme, perkembangan tulang dan penyembuhan luka yang tepat. Asupan rata-rata yang direkomendasikan adalah 2, 3 mg untuk pria dan 1. mg untuk wanita. Informasi di Linus Pauling Micronutrient Center merekomendasikan agar Anda tidak melebihi 2mg sehari karena terlalu banyak mangan bisa beracun. Batas atas untuk asupan harian mangan adalah 11mg.
Bromelain
Nanas kaya akan bromelain, enzim yang mengurangi peradangan. Ini juga memecah protein, membuat jus nanas bahan yang baik dalam bumbu untuk melunakkan dan membumbui daging.
