Tekstur renyah dan rasa asin keripik kentang mungkin membuat Anda meraih kantong makanan ringan terdekat, tetapi mungkin Anda harus mempertimbangkan kembali pilihan camilan Anda. Itu terutama benar jika Anda mengawasi kadar kolesterol Anda. Tidak, keripik kentang tidak mengandung kolesterol, tetapi mereka bisa tinggi lemak jenuh, yang dapat menyebabkan kadar kolesterol Anda meningkat. Mereka juga rendah nutrisi penting seperti kalsium dan vitamin C.
Tidak Ada Kolesterol
Satu porsi keripik kentang rata-rata tidak mengandung kolesterol apa pun, tetapi Anda tidak jelas apakah kadar kolesterol Anda sudah terlalu tinggi. Keripik kentang memang mengandung lemak jenuh, dan diet yang terlalu tinggi lemak jenuh dapat menyebabkan kadar lipoprotein densitas rendah, kolesterol "jahat", meningkat. Faktanya, lemak jenuh adalah penyebab makanan utama kadar kolesterol tinggi, menurut American Heart Association. Satu ons keripik kentang mengandung 1, 1 gram lemak jenuh.
Mengapa Anda Harus Peduli Tentang Kolesterol Tinggi
Artikel 2010 yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" mencatat bahwa menurunkan kadar kolesterol LDL Anda adalah salah satu cara untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Ketika Anda memiliki sejumlah besar kolesterol LDL yang melayang-layang di arteri Anda, ia tidak memiliki tempat untuk pergi kecuali menempel ke dinding arteri Anda. Seiring waktu, penumpukan ini dapat menyumbat arteri Anda, yang meningkatkan kemungkinan Anda mengalami serangan jantung atau stroke, menurut laporan American Heart Association.
Lemak Trans Mengerikan
Banyak merek keripik kentang telah beralih dari menggunakan lemak trans untuk menyiapkan makanan ringan mereka, tetapi beberapa merek masih mengandung jenis lemak berbahaya ini. Lemak trans berpengaruh buruk pada kadar kolesterol Anda karena mereka tidak hanya meningkatkan kolesterol LDL Anda, tetapi mereka juga menurunkan kadar lipoprotein kepadatan tinggi, yang merupakan kolesterol "baik". Lemak trans juga meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Haruskah Anda Makan Keripik Kentang?
Sesekali menyajikan keripik kentang tidak akan membahayakan kesehatan Anda secara keseluruhan, tetapi Anda tidak harus menjadikannya bagian rutin dari diet Anda. Ketika Anda memiliki keripik kentang, baca label nutrisi dan bahan dengan hati-hati. Pilih merek yang tidak mengandung minyak terhidrogenasi parsial, yang berarti chip tidak akan memiliki lemak trans. Pilihlah keripik kentang panggang karena mengandung jauh lebih sedikit lemak jenuh daripada versi tradisional camilan. Perlu diingat, bagaimanapun, bahwa semua keripik kentang mengandung sejumlah besar natrium dan menyediakan sedikit vitamin dan mineral penting.
