Asli ke Eropa, mint - keluarga tanaman yang anggotanya termasuk spearmint dan peppermint - ditanam di seluruh Amerika Serikat. Seperti herbal lainnya, daun mint menawarkan cara yang sehat untuk membumbui makanan Anda, tanpa harus menggunakan bumbu berlemak atau sarat natrium, yang dapat menimbulkan risiko bagi kesehatan Anda. Gunakan mint dalam berbagai hidangan untuk menuai manfaat dari profil nutrisinya yang kaya.
Dasar-Dasar Nutrisi
Daun mint sangat rendah kalori - 1/4 cangkir peppermint segar hanya mengandung 4 kalori, sedangkan satu porsi spearmint yang setara hanya menyediakan 10. Daun mint segar mengandung protein dan lemak dalam jumlah yang dapat diabaikan, dan menyediakan sejumlah kecil karbohidrat. Satu porsi peppermint menawarkan 1 gram karbohidrat total - termasuk 0, 5 gram serat - sedangkan spearmint mengandung 2 gram karbohidrat per porsi, termasuk 1, 6 gram serat. Serat dalam daun mint menawarkan manfaat kesehatan, termasuk membantu mengurangi kadar kolesterol dan menurunkan risiko obesitas.
Kandungan vitamin
Daun mint menyediakan sejumlah besar vitamin A, serta sejumlah kecil vitamin lainnya. Vitamin A mempromosikan kulit yang sehat dan mendukung sistem kekebalan tubuh Anda - dan juga membantu sel-sel berkembang biak secara normal. Spearmint kaya akan vitamin A. Setiap porsi 1/4-cup mengandung 924 unit internasional, dan menyediakan 40 persen dari rekomendasi asupan vitamin A harian untuk wanita dan 31 persen untuk pria, didirikan oleh Institute of Medicine. Mint juga menyediakan sejumlah kecil vitamin C dan vitamin B-kompleks, meskipun tidak berfungsi sebagai sumber nutrisi yang signifikan.
Konten Mineral
Spearmint, tetapi bukan peppermint, juga berfungsi sebagai sumber mineral yang baik. Ini tinggi zat besi, pada 2, 7 miligram per porsi, dan menyediakan 15 persen dari kebutuhan asupan zat besi untuk wanita dan 34 persen untuk pria, menurut Institute of Medicine. Spearmint juga mengandung mangan - sekitar 11 persen dari kebutuhan harian untuk pria dan 14 persen untuk wanita. Mangan mendukung fungsi otak yang sehat dan membantu produksi hormon seks, sementara zat besi membantu menyediakan sel dengan oksigen dan membantu produksi energi.
Penggunaan untuk Daun Mint
Rasa segar dan segar daun mint melengkapi berbagai hidangan. Hiasi kacang polong dan wortel hijau yang dikukus dengan spearmint parut, atau campur daun peppermint cincang dengan arugula, cranberry kering tanpa pemanis, dan kacang panggang panggang untuk salad sehat. Tambahkan beberapa daun mint segar ke smoothie favorit Anda - campuran susu tanpa lemak, yogurt Yunani, pisang beku, bubuk kakao dan peppermint untuk membuat smoothie cokelat mint protein tinggi yang lezat. Atau, curam daun mint segar dalam air panas untuk teh peppermint atau spearmint, atau rendam dalam air es untuk air rasa alami.
