Anda dapat menyiapkan donat, yang paling lezat, permen manis, dengan beberapa cara, termasuk donat yang dibesarkan dengan ragi dan seperti kue. Goreng donat tradisional dimulai dengan adonan tepung yang dibuat dengan baking powder, gula, susu dan mentega. Adonan biasanya disalurkan langsung ke minyak panas dalam bentuk donat atau ke dalam cetakan donat untuk dipanggang. Dibiarkan beristirahat sebentar, baking powder akan mengencangkan adonan, membuatnya lebih seperti adonan yang bisa Anda gulung dan bentuk dengan tangan sebelum menggoreng.
Langkah 1
Campurkan tepung, baking powder, garam dan pala dalam mangkuk besar. Untuk setiap lusin donat yang ingin Anda buat, gunakan sekitar 3 cangkir tepung, 3 sendok makan soda kue, sekitar 1/2 sendok teh garam dan sedikit pala.
Langkah 2
Kocok bersama telur, gula dan ekstrak vanila dengan dudukan atau mixer genggam dalam mangkuk pencampur yang terpisah, sampai campurannya kental dan berwarna kuning muda dari telur. Gunakan dua telur dan sekitar 2/3 gelas gula untuk setiap lusin donat yang ingin Anda buat.
Langkah 3
Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur dan gula, berganti-ganti dengan susu dan mentega cair sampai semua bahan tercampur. Gunakan 1/2 cangkir susu dan 3 sendok makan mentega cair. Mixer harus dalam kecepatan rendah saat Anda menambahkan bahan tambahan.
Langkah 4
Terus aduk sampai adonan lunak dan tebal terbentuk. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan beristirahat pada suhu kamar selama 10 hingga 30 menit sebelum digunakan. Jika Anda ingin menyalurkan adonan ke dalam bentuk donat, biarkan hingga tidak lebih dari 10 hingga 15 menit. Jika Anda ingin mengentalkan cukup untuk membuat adonan lembut yang bisa Anda gulung, biarkan selama 30 menit penuh.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Mencampur mangkuk
Tepung
Bubuk pengembang
Garam
Pala
Telur
Gula
Ekstrak vanili
Mixer berdiri atau tangan
Tip
Untuk menggoreng donat dari adonan, isi kantung pipa dengan adonan dan pipa bentuk donat cincin ke selembar kertas perkamen. Geser donat dengan hati-hati dari kertas roti ke dalam minyak untuk digoreng. Masak selama kurang lebih 1 menit per sisi, atau sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke piring berlapis kertas handuk untuk tiriskan dan dinginkan.
Anda bisa melemparkan donat panas yang baru dimasak dalam gula bubuk atau gula kayu manis sebelum didinginkan. Namun, jika Anda ingin membekukan donat, biarkan mereka mengalir di atas tisu kertas dan dinginkan sepenuhnya terlebih dahulu, lalu masukkan setengah bagian atas ke dalam semua jenis glasir atau frosting yang Anda inginkan.
