Jicama adalah sayuran akar yang menyerupai kentang atau lobak coklat yang sangat besar. Ketika dimakan mentah, ia memiliki rasa ringan dengan tekstur renyah, tidak seperti pir mentah. Makanlah mentah-mentah, ditaburi dengan garam dan jus jeruk nipis, atau gunakan itu sebagai kendaraan untuk berenang mulai dari saus peternakan sampai hummus. Jicama juga dapat digunakan dalam tumisan untuk membuat crunch mirip dengan chestnut air atau tumis sendiri untuk lauk. Satu porsi ½ cangkir jicama diperhitungkan untuk 2 hingga 3 cangkir sayuran yang direkomendasikan orang dewasa untuk dikonsumsi setiap hari.
fitur
Bengkuang juga dikenal sebagai bengkuang dan merupakan kerabat dari ubi jalar. Ini asli ke Amerika Selatan dan Meksiko. Jicamas bisa tumbuh hingga 6 pon. Anda harus mengupas bengkuang sebelum makan atau memasaknya.
Makronutrien dan Kalori
Satu cangkir jicama, yang berjumlah sekitar 4, 6 ons, hanya mengandung 49 kalori dan hampir tidak mengandung lemak. Jicama sebagian besar karbohidrat - menawarkan 11, 47 gram per cangkir. Jicama bukan sumber protein yang signifikan, hanya dengan 0, 94 gram protein per cangkir.
Serat
Jicama menyediakan 6, 4 gram serat per cangkir. Ini adalah sekitar 16 persen dari 38 gram yang direkomendasikan setiap hari untuk pria dan 25 persen dari 25 gram yang direkomendasikan setiap hari untuk wanita oleh Institute of Medicine. Serat penting untuk kesehatan pencernaan, berkontribusi menurunkan kadar kolesterol, mengontrol gula darah dan membantu penurunan berat badan.
Nutrisi lainnya
Secangkir jicama menyediakan 40 persen dari nilai harian vitamin C, catat Joanne Larsen, RD pada Ask the Dietitian. Ini juga menyediakan sekitar 16 persen dari kebutuhan asam folat harian Anda. Jicama, per cangkir, adalah sumber kalium yang cukup baik yang menawarkan 195 miligram - jumlah yang sama seperti yang Anda dapatkan dalam buah persik, catat Drugs.com. Kalium penting untuk keseimbangan cairan dan kontrol tekanan darah.
Penggunaan Bergizi
Jicama dapat disertakan dengan buah-buahan lain dalam salad buah bergaya Meksiko. Gabungkan kubus jicama dengan mangga, nanas, semangka, dan mentimun untuk membuat hidangan tropis yang menyegarkan dengan banyak nutrisi. Jicama juga dapat menambahkan crunch pada salad hijau tanpa semua kalori dan lemak crouton, kacang, atau bit bacon.
