Iga jari adalah jenis iga kecil yang bisa berupa daging babi atau sapi, tergantung di mana Anda membelinya; seperti namanya, ukurannya kira-kira sama dengan jari. Iga jari cukup empuk, tetapi Anda harus berhati-hati saat memasaknya, karena rusuk sedikit lebih mudah terbakar dan matang daripada tulang rusuk yang lebih besar, yang dapat membuat daging menjadi keras dan kurang menyenangkan.
Iga Jari Rebus
Langkah 1
Isi panci besar atau panci di tengah jalan dengan air bersih dan dingin dari keran. Tutup panci atau panci dan bawa air mendidih.
Langkah 2
Gosok iga dengan minyak sayur dan bumbui semuanya agar terasa dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Langkah 3
Tambahkan iga jari ke panci dan rebus selama 5 menit. Kurangi panas sampai sedang dan tutup panci. Masak iga jari di atas api sedang selama 20 menit.
Langkah 4
Lepaskan tulang rusuk jari dari air mendidih. Biarkan mereka beristirahat selama 5 menit sebelum berpakaian atau menyajikannya.
Iga Jari Panggang
Langkah 1
Panaskan oven hingga 225 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Olesi iga jari dengan minyak sayur secukupnya untuk melapisi mereka dan bumbui dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Langkah 3
Tempatkan tulang rusuk jari dalam daging loyang besar dan tutupi dengan aluminium foil. Letakkan iga di rak tengah dalam oven dan masak selama 3 jam tanpa membuka oven.
Langkah 4
Keluarkan loyang dari oven dan biarkan tulang rusuk untuk beristirahat selama 15 menit, menjaganya agar tetap ditutup dengan aluminium foil.
Iga Jari Rebus dan Panggang
Langkah 1
Isi panci besar atau panci dengan air dingin dan bersih dan didihkan dengan api besar.
Langkah 2
Tambahkan iga jari ke air dan tutup panci. Masak iga dalam air mendidih selama 15 menit. Sementara itu, panaskan broiler hingga 500 F.
Langkah 3
Angkat iga dari air dan keringkan dengan handuk kertas. Olesi iga dengan minyak sayur dan bumbui dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Langkah 4
Lapisi loyang broiler dengan aluminium foil dan letakkan iga di loyang broiler. Panggang iga selama 5 menit di setiap sisi.
Langkah 5
Angkat iga dari ayam pedaging dan biarkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Panci atau panci besar
2 pon. tulang rusuk
Minyak sayur untuk disikat
Garam halal secukupnya
Lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya
Saus barbekyu
Sikat makanan
Loyang besar
Alumunium foil
Panci pedaging
