Rasa yang kaya, juiciness dan tekstur lembut dari ginjal domba menambah kekokohan dan kedalaman pada hidangan. Kegunaan yang umum termasuk mencincang pai daging dan juga menumis dengan cepat. Murah, ginjal domba adalah sumber protein yang baik, meskipun mereka tinggi kolesterol.
Kalori dan Protein
Satu porsi 4 ons ginjal domba mengandung 110 kalori dan 17, 8 gram protein. Protein diperlukan untuk memelihara, membuat, dan memperbaiki sel-sel tubuh, dan membentuk bagian penting dari kulit, otot, kelenjar, dan organ Anda. Ini juga hadir di hampir semua cairan tubuh. Tunjangan diet protein yang direkomendasikan adalah antara 46 dan 71 gram untuk semua orang dewasa.
Lemak dan Kolesterol
Satu porsi 4 ons ginjal domba rendah lemak, dengan hanya 3, 3 gram total lemak untuk seluruh porsi, tetapi sangat tinggi kolesterol, dengan 381 miligram. Sementara sebagian besar lemak tidak jenuh, satu porsi masih memiliki 1, 1 gram lemak jenuh. The American Heart Association merekomendasikan agar lemak jenuh tidak lebih dari 7 persen dari total kalori Anda per hari dan Anda makan kurang dari 300 miligram kolesterol per hari. Jika Anda memiliki riwayat penyakit jantung, ambil tidak lebih dari 200 miligram per hari.
Konten Besi
Ginjal domba kaya akan zat besi, mineral penting. Satu porsi 4 ons mengandung 7, 2 miligram zat besi. Ini adalah 90 persen dari rekomendasi harian untuk pria dewasa dari segala usia dan wanita yang berusia 51 tahun ke atas. Ini memberikan 40 persen dari rekomendasi untuk wanita berusia 50 tahun ke bawah. Zat besi sangat penting untuk memproduksi sel darah. Ini membantu membuat hemoglobin dan mioglobin, yang membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh Anda.
Konten Vitamin B-12
Satu porsi 4 ons ginjal domba memiliki 59, 2 mikrogram vitamin B-12 per porsi. Ini lebih dari 100 persen dari rekomendasi harian untuk semua orang dewasa, yang berkisar 2, 4 hingga 2, 8 mikrogram per hari. Vitamin B-12 membantu tubuh Anda mempertahankan saraf dan sel darahnya, serta membantu dalam produksi DNA. Ini juga dapat membantu mencegah anemia, suatu kondisi yang dapat membuat Anda merasa lelah dan lemah.
