Tomat adalah favorit penggemar, pada dasarnya semua orang. Tomat sendiri menyumbang hampir 20 persen dari seluruh konsumsi sayuran, menurut laporan Nutrition Today tahun 2016. Mungkin tidak terlalu mengejutkan ketika Anda memikirkan banyak cara kita memakan tomat kita dari saus pasta hingga salad hingga sup.
Memang, sup tomat memiliki begitu banyak hal yang bisa ditawarkan berkat nutrisi sebagian karena banyak vitamin, mineral, dan fitonutriennya. Namun, jika Anda membeli barang yang dibeli di toko, memilih barang yang salah bisa merugikan.
1. Sup Tomat Memberi Anda Peningkatan Lycopene
Sup tomat dikemas dengan likopen bermanfaat - nutrisi berwarna merah yang memberi sup warna cerah. Likopen menawarkan perlindungan antioksidan yang kuat, yang berarti ia mencari dan menetralkan spesies oksigen reaktif, sejenis molekul yang terkait dengan proses penuaan. Karotenoid juga dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker seperti kanker prostat, payudara, paru-paru dan kolorektal.
Faktanya, tomat merupakan 80 persen dari semua likopen yang kita makan, menurut sebuah studi bulan Maret 2014 yang diterbitkan dalam Mediator of Inflammation .
Tidak ada asupan harian yang direkomendasikan untuk lycopene, tetapi mendapatkan 10 miligram setiap hari dari makanan mungkin menawarkan manfaat kesehatan, catat Harvard Health Publishing. Satu cangkir sup tomat mengandung 16 miligram likopen yang mengesankan. Terlebih lagi, memasak tomat, seperti dalam sup tomat, membuat likopen lebih tersedia secara biologis bagi tubuh menurut American Institute of Cancer Research.
2. Anda akan Mendapatkan Dosis Mineral yang Sehat
Menghirup sup tomat dan Anda juga akan meningkatkan asupan kalium, selenium, dan tembaga. Satu porsi sup tomat mengandung 550 miligram kalium, mineral yang dianggap sebagai "nutrisi kesehatan masyarakat" oleh Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika karena banyak dari kita yang tidak memenuhi persyaratan harian dan asupan rendah berhubungan dengan masalah kesehatan.
Selenium adalah nutrisi penting dan memainkan banyak peran dalam tubuh kita dari melindungi terhadap kerusakan oksidatif dan infeksi untuk reproduksi dan metabolisme hormon tiroid, seperti yang digariskan oleh National Institutes of Health (NIH). Satu porsi sup tomat mengandung 3, 7 mikrogram selenium atau 6 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.
Sup buatan kami juga mengandung tembaga, yang penting untuk neurotransmitter dan sintesis jaringan ikat. Secangkir sup tomat mengandung 620 mikrogram tembaga atau 69 persen dari asupan harian yang Anda rekomendasikan.
3. Ini Dikemas dalam Vitamin A dan C
Sup tomat juga merupakan sumber vitamin A dan C, dua nutrisi penting. Seperti kalium, kedua vitamin ini disebut dalam Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika sebagai masalah kesehatan masyarakat. Nutrisi lain yang termasuk dalam kategori ini termasuk serat makanan, kolin, magnesium, kalsium, dan vitamin D dan E.
Vitamin A penting untuk reproduksi, sistem kekebalan tubuh dan penglihatan sehat, menurut NIH. Satu porsi sup tomat mengandung 400 IU vitamin A atau 8 persen dari Nilai Harian. Vitamin C adalah antioksidan, meningkatkan penyerapan zat besi dan mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat menurut NIH. Satu porsi sup tomat mengandung 6 miligram vitamin C atau 8 persen dari jumlah yang direkomendasikan untuk wanita dan 6 persen untuk pria.
4. Ini Dapat Membantu Anda Menurunkan Berat Badan
Sebuah studi yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition pada April 2014 menemukan hubungan antara mereka yang secara teratur makan sup dan risiko obesitas yang lebih rendah. Setelah meninjau data penarikan makanan dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional, para peneliti menemukan bahwa orang yang secara teratur menikmati sup berbobot lebih sedikit, memiliki pinggang lebih kecil dan diet keseluruhan yang lebih baik dibandingkan dengan mereka yang tidak.
Sup, terutama yang berbasis kaldu atau sayuran, adalah cara yang bagus untuk mendapatkan lebih banyak sayuran bergizi, kacang, dan daging tanpa lemak. Dalam penelitian tersebut, mereka yang makan sup, memiliki asupan natrium yang lebih tinggi - yang membawa kita pada kekurangan kita.
Sodium: Kekurangan Satu
Sup tomat, seperti kebanyakan sup yang dibeli di toko dan kalengan lainnya, memiliki satu kekurangan gizi utama - kandungan natriumnya. Satu porsi sup tomat biasa mengandung 467 miligram sodium, yang kira-kira 20 persen dari batas harian yang direkomendasikan. Diet tinggi sodium menyebabkan tekanan darah tinggi yang berkelanjutan, yang pada gilirannya, dapat merusak jantung dan pembuluh darah Anda, menurut American Heart Association.
Jika memungkinkan, pilih sup tomat rendah sodium - yang mengandung 5 persen atau kurang dari batas harian per sajian. Pilihan lain adalah membuatnya di rumah sehingga Anda dapat membatasi jumlah garam yang ditambahkan.
