Keluarga kentang penuh dengan berbagai bentuk, ukuran dan warna. Selain ubi jalar, ubi russet dan jenis kentang umum lainnya, kentang bayi adalah sayuran nabati yang layak ditambahkan ke daftar belanjaan Anda. Cara mudah untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda adalah dengan microwave kentang bayi.
Kentang bayi juga disebut sebagai kentang mini, kentang belum matang, kentang kecil, dan terkadang kentang jari. Apa pun sebutan Anda, makanan berbasis pati ini melengkapi berbagai hidangan utama dan dapat disiapkan dengan beberapa cara. Meskipun memanggang dan memanggang adalah metode memasak yang populer, Anda juga bisa mengukus atau microwave kentang mini.
Fakta dan Manfaat Nutrisi Kentang
Berbagai jenis kentang menawarkan cita rasa dan profil nutrisi yang unik, meskipun kentang yang paling sehat cenderung memiliki warna yang dalam. Untuk alasan ini, pilihlah kentang mini merah atau ungu jika memungkinkan. Kentang mini yang paling umum adalah kuning dan merah.
Menurut USDA, ¾ cangkir sajian bayi kentang merah mengandung nutrisi berikut:
- 131 kalori
- 3 gram protein
- 31 gram karbohidrat
- 4 gram serat
- 0 gram lemak
- 56 persen nilai harian (DV) vitamin C
- 7 persen DV besi
Karena kentang bayi rendah lemak dan secara alami bebas dari kolesterol makanan, mereka sering direkomendasikan sebagai bagian dari rencana makan yang sehat untuk jantung. Misalnya, diet DASH memungkinkan untuk beberapa porsi kentang per hari.
Menurut sebuah studi Desember 2016 yang diterbitkan dalam Journal of Science of Food and Agriculture , kentang memiliki antioksidan, hipokolesterolemia, antiinflamasi, antiobesitas, antikanker dan efek antidiabetik. Peneliti mendesak untuk penelitian jangka panjang tentang efek kesehatan kentang sambil mengendalikan asupan lemak.
Cara Microwave Kentang Bayi
Untuk microwave mini kentang, Anda akan membutuhkan garpu, wadah aman microwave, jumlah kentang bayi yang diinginkan dan rempah-rempah opsional.
Menurut American Heart Association, berikut ini cara microwave kentang mini:
- Bilas bayi kentang sampai bersih.
- Tusuk setiap kentang dengan garpu.
- Pindahkan ke wadah yang aman microwave.
- Microwave kentang mini pada tinggi selama sekitar 10 menit atau sampai lunak.
- Aduk kentang di tengah jalan.
Waktu yang dibutuhkan untuk microwave kentang bayi bervariasi tergantung pada jumlah kentang dan kekuatan microwave. Memotong kentang menjadi ukuran yang lebih kecil, seperti kubus kentang, juga dapat mendorong mereka untuk memasak lebih cepat.
Memasak sejumlah kecil kentang dalam microwave juga dapat mendorong memasak lebih cepat. Untuk camilan cepat atau lauk, oleskan kentang di loyang kaca.
Beberapa orang khawatir tentang keamanan gelombang mikro, tetapi mereka adalah metode memasak yang disukai untuk kentang. Menurut penelitian November 2018 yang diterbitkan dalam Nutrients , kentang microwave mengandung 50% lebih banyak vitamin C dibandingkan dengan merebus dan memanggang. Kentang microwave juga mempertahankan lebih banyak pati resisten daripada merebus.
Resep Kentang Bayi
Anda dapat menggunakan kentang bayi sebagai pengganti jenis kentang lainnya dalam banyak resep. Untuk memasukkan kentang mini ke dalam makanan Anda, gunakan itu untuk membuat kentang tumbuk, kentang panggang dan casserole kentang.
Metode termudah dan paling nyaman adalah dengan microwave kentang bayi, tetapi Anda juga bisa memanggang atau merebusnya. Mayo Clinic menawarkan resep kentang bayi panggang dengan bawang putih dan rempah-rempah. The Cleveland Clinic merekomendasikan untuk merebus bayi kentang Peru dengan berbagai sayuran.
Coba baby potato menggunakan resep LIVESTRONG.com ini:
