Jika Anda telah didiagnosis menderita penyakit celiac, Anda mungkin berpikir bahwa Anda harus mencium roti selamat tinggal. Tidak ada lagi sandwich, tidak ada lagi roti bakar, tidak ada lagi roti isian di Thanksgiving. Orang dengan penyakit celiac tidak bisa makan makanan yang mengandung gluten, yang merupakan protein yang ditemukan dalam semua makanan yang terbuat dari gandum, gandum hitam dan gandum. Dan sementara Anda tidak bisa makan roti gandum atau gandum biasa, ada beberapa alternatif roti bebas gluten yang bisa Anda makan. Susunan nutrisi roti bebas gluten bervariasi tergantung pada jenis dan merek, tetapi mengetahui informasi nutrisi dapat membantu Anda menentukan mana yang paling cocok untuk diet Anda.
Kalori Bervariasi Dari Iris ke Iris
Baik Anda menyukai gandum utuh atau merek tertentu, jumlah kalori dalam sepotong roti bebas gluten bervariasi. Satu irisan mengandung sesedikit 65 kalori atau sebanyak 100 kalori. Sebagai perbandingan, satu potong roti gandum biasanya mengandung sekitar 80 kalori. Jika Anda khawatir tentang kalori dan berat badan, Anda mungkin perlu berkeliling sampai menemukan merek yang sesuai dengan kebutuhan kalori Anda.
Karbohidrat dan Serat
Sebagian besar kalori dalam roti bebas gluten berasal dari kandungan karbohidratnya. Seperti halnya kalori, kandungan karbohidrat dari roti bebas gluten juga bervariasi, mulai dari 11 hingga 21 gram irisan. Kandungan seratnya juga bervariasi, mulai dari 0, 5 hingga 2 gram per irisan. Mendapatkan lebih banyak serat dalam diet Anda menurunkan kolesterol darah dan risiko penyakit jantung dan obesitas. Untuk kesehatan yang lebih baik, cari roti bebas gluten yang menyediakan lebih banyak serat.
Protein dan Lemak
Kandungan protein dan lemak dalam roti bebas gluten tidak berbeda dari merek ke merek. Satu irisan mengandung 2 gram protein dan 2 gram lemak. Meskipun perbedaannya sedikit, menarik untuk dicatat bahwa roti bebas gluten sedikit lebih tinggi lemak dan lebih rendah protein daripada roti yang mengandung gluten, yang memiliki 3 gram protein dan 1 gram lemak dalam satu irisan. Protein dan lemak adalah nutrisi penting yang Anda butuhkan untuk kesehatan yang baik. Protein dalam makanan penting untuk perbaikan jaringan dan kesehatan kekebalan tubuh, sementara lemak menyediakan energi dan membantu Anda menyerap vitamin yang larut dalam lemak.
Rentang natrium
Anda mungkin tidak menganggap roti sebagai makanan asin, tetapi semua roti bebas gluten mengandung sejumlah natrium. Jumlahnya bervariasi tergantung pada merek dan tipe, mulai dari 120 hingga 150 miligram per irisan. Sebagai perbandingan, satu potong roti gandum mengandung 145 miligram sodium. Terlalu banyak natrium dalam diet Anda meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, dan Anda disarankan untuk membatasi asupan hingga 2.300 miligram per hari, atau 1.500 miligram jika Anda sudah memiliki tekanan darah tinggi.
Modicum of Mineral
Beberapa roti bebas gluten menyediakan sejumlah kecil zat besi dan kalsium, memenuhi hingga 4 persen dari nilai harian untuk zat besi dan hingga 1 persen dari nilai harian untuk kalsium per irisan. Zat besi membantu membuat hemoglobin dan membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh Anda. Asupan kalsium yang cukup membantu menjaga gigi dan tulang Anda tetap sehat dan kuat.
