Beberapa penelitian ilmiah menunjukkan bahwa mengonsumsi cuka sebelum makan dapat menghasilkan berbagai manfaat, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian. Juga tidak pasti apakah jenis cuka tertentu lebih efektif daripada yang lain atau berapa banyak yang dapat Anda ambil setiap hari sebelum mengalami efek samping yang berpotensi berbahaya seperti sakit tenggorokan, mual, mulas, kadar kalium darah rendah atau gangguan pada fungsi obat. Mintalah saran dokter Anda sebelum mengonsumsi cuka sebelum makan, dan jangan pernah mencoba mengobati sendiri kondisi medis apa pun dengan suplemen cuka saja.
Dapat Mempromosikan Penurunan Berat Badan
Sebuah studi yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa orang yang makan sepiring roti gandum putih dengan cuka selama makan melaporkan merasa lebih kenyang setelahnya daripada subyek yang makan roti tanpa cuka. Para peneliti menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi asam asetat dalam cuka, semakin tinggi subjek yang menilai tingkat rasa kenyang mereka. Tidak diketahui apakah cuka tanpa roti akan memiliki efek yang sama, tetapi, jika demikian, memiliki cuka sebelum makan dapat membantu Anda merasa lebih cepat kenyang dan mungkin menyebabkan penurunan berat badan. Ahli gizi holistik terdaftar, Yuri Elkaim menyarankan minum 1 hingga 2 sendok makan cuka yang dicampur ke dalam segelas air sebelum makan.
Membantu Mengatur Gula Darah
Orang yang berisiko terkena diabetes tipe 2 mungkin lebih mampu mengendalikan fluktuasi kadar glukosa darah mereka dengan mengonsumsi cuka saat makan, simpul sebuah penelitian yang diterbitkan pada 2013 di Journal of Functional Foods. Para ilmuwan berteori bahwa asam asetat cuka dapat menyebabkan efek ini dengan menghambat pencernaan karbohidrat di saluran pencernaan. Studi lain, ini diterbitkan dalam Diabetes Care pada 2010, menetapkan bahwa cuka juga dapat membantu penderita diabetes tipe 1. Subjek yang minum sekitar 2 sendok makan cuka dicampur ke dalam air lima menit sebelum makan memiliki kadar glukosa darah yang lebih rendah setelah selesai dibandingkan mereka yang tidak memiliki cuka.
Meningkatkan Penyerapan Zat Besi
Banyak orang Amerika, terutama gadis remaja, wanita hamil, atlet serius, individu dengan gangguan pencernaan, vegan dan vegetarian yang ketat, tidak mendapatkan cukup zat besi. Mengkonsumsi cuka sebelum atau dengan makan dapat membantu, karena asam asetatnya meningkatkan jumlah zat besi yang diserap usus, lapor sebuah Jurnal Penelitian Pertanian dan Kimia Pangan yang diterbitkan pada tahun 2002. Institut Kesehatan Vegetarian menganjurkan penggunaan cuka sebagai strategi. untuk mencegah atau mengobati kekurangan zat besi.
Mungkin Mencegah Gangguan pencernaan
Penulis "Lemari Dapur Cures" Alyssa Jung merekomendasikan untuk meminum cuka sari apel dan madu yang dicampur dengan air hangat 30 menit sebelum makan untuk mencegah gangguan pencernaan, obat tradisional yang biasa digunakan untuk obat tradisional. Namun, seperti yang ditemukan oleh penulis Washington Post Jennifer LaRue Huget setelah berbicara dengan beberapa ahli pada 2008, termasuk tiga ahli gastroenterologi, tidak ada bukti yang mendukung manfaat cuka sari apel ini atau jenis cuka lainnya. Pusat Nasional untuk Pengobatan Pelengkap dan Alternatif mengatakan bahwa tidak ada studi penelitian terkemuka yang menghubungkan cuka dengan penurunan pencernaan, meskipun beberapa orang mengklaim itu adalah strategi yang efektif bagi mereka. Sebaliknya, kandungan asam cuka yang tinggi dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada orang-orang tertentu.
