Susu bubuk dan susu kering adalah produk yang sama. Nama-nama itu dapat dipertukarkan. Susu bubuk adalah susu cair yang telah mengalami dehidrasi dan semua kelembabannya dibuang. Ini tersedia sebagai produk tanpa lemak, utuh dan buttermilk. Susu kering memiliki kelebihan dan kekurangan dibandingkan dengan susu cair biasa.
Identifikasi
Susu cair diuapkan untuk membuat susu kering, atau bubuk. Lemak telah dihapus dari versi tanpa lemak. Susu kering biasa harus disimpan di lemari es karena lemak susu masih ada. Susu kering tanpa lemak tersedia dalam bentuk instan atau non-instan. Susu bubuk instan tanpa lemak mudah larut dalam air, tetapi versi non-instan tidak mudah larut. Setelah Anda menyusun kembali susu kering tanpa lemak dengan air, Anda harus mendinginkannya.
Manfaat
Walaupun susu segar kering harus didinginkan karena kandungan lemaknya, susu kering tanpa lemak tidak perlu didinginkan sampai Anda menambahkan air ke dalamnya. Setelah Anda menambahkan air, Anda harus menggunakan susu kering tanpa lemak dalam waktu tiga hingga lima hari. Dalam bentuk bubuknya, susu kering memiliki umur simpan yang panjang antara satu dan dua tahun. Menurut Dewan Ekspor Susu AS, susu kering mempertahankan kandungan protein dan vitamin dari sumber susu aslinya.
Kekurangannya
Susu kering memiliki sedikit kelemahan. Yang paling jelas adalah rasa, yang subjektif. Beberapa konsumen mungkin merasa bahwa susu bubuk tidak terasa sekaya produk aslinya. Susu kering utuh dan susu bubuk tanpa lemak yang direkondisi perlu didinginkan seperti susu biasa.
Penggunaan
Susu bubuk dapat digunakan untuk membuat susu, tetapi memiliki beberapa kegunaan lain. Tambahkan susu bubuk ke sup, puding, kue, dan makanan lainnya. Susu cair dapat membuat beberapa makanan terlalu kurus. Menambahkan susu kering membantu mempertahankan ketebalan dan tekstur makanan. Anda juga dapat menambahkan air ke susu kering dan menggunakannya dalam sereal dan minuman susu. Ini adalah pilihan yang baik jika Anda tidak menggunakan susu secara teratur, karena susu bubuk memiliki umur simpan yang lama.
