Ikan bandeng, juga dikenal sebagai bandeng atau bango, adalah ikan air asin Pasifik berwarna perak yang bertelur di perairan pantai yang dangkal dan dapat menahan air dengan salinitas rendah. Ini adalah sumber protein hewani, vitamin B-kompleks dan selenium, tetapi juga merupakan sumber lemak, lemak jenuh, kolesterol, dan kalori yang signifikan.
Nutrisi makro
3 ons. sajian bandeng yang dimasak dengan panas kering mengandung 162 kalori, 22, 4 g protein, 7, 3 g lemak, 2, 9 g lemak jenuh, 78 mg natrium dan 57 mg kolesterol, menurut perhitungan Departemen Pertanian AS. Protein menyumbang sekitar 55 persen dari kalori dan lemak sebesar 45 persen.
Vitamin
Penyajian bandeng yang sama memasok 116 persen vitamin B 12, 44 persen niasin, 24 persen vitamin B6 dan 15 persen asam pantotenat yang direkomendasikan oleh Dewan Makanan dan Nutrisi dari Institut Kedokteran orang dewasa setiap hari. Keempat vitamin ini adalah vitamin B-kompleks yang larut dalam air, dan mereka memainkan peran penting dalam metabolisme; fungsi sistem saraf pusat; kesehatan kulit; dan DNA, hormon, dan pembentukan sel darah merah. Bandeng juga mengandung sejumlah kecil riboflavin, folat, dan vitamin A. Bandeng tidak mengandung vitamin C, D, E, atau K. dalam jumlah yang signifikan.
Mineral
3 ons. melayani bandeng menawarkan 25 persen dari fosfor dan selenium dewasa harus dikonsumsi setiap hari. Fosfor merupakan bagian integral dari oksigenasi sel darah merah, dan selenium sangat penting untuk fungsi tiroid dan kekebalan tubuh. Bandeng juga mengandung sedikit kalsium, zat besi, kalium dan seng.
Pertimbangan
Satu porsi bandeng mengandung 20 persen lemak jenuh, 19 persen kolesterol, dan 9 persen lemak total yang disarankan MayoClinic.com kepada orang dewasa untuk membatasi diri setiap hari. Meskipun bandeng memang mengandung sejumlah besar lemak, 60 persen lemaknya adalah lemak tak jenuh tunggal yang sehat untuk jantung, termasuk asam lemak omega-3, yang berhubungan dengan penurunan kadar trigliserida darah, penurunan tekanan darah, peningkatan fungsi kekebalan tubuh dan peningkatan artritis gejala.
Saran Penyajian
Siapkan bandeng seperti ikan lainnya. Untuk menurunkan asupan lemak dan kalori Anda, pilih metode memasak yang membutuhkan lebih sedikit lemak atau minyak, termasuk memanggang, memanggang, mengukus, dan memanggang.
Peringatan
Sementara ikan bandeng, seperti semua ikan, adalah tambahan yang sangat baik untuk semua diet yang lengkap, tidak ada diet yang mendorong konsumsi satu makanan dengan mengesampingkan yang lain dapat dianggap sehat. Mengkonsumsi makanan tunggal dapat dengan cepat menyebabkan kekurangan vitamin dan mineral. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum memulai diet penurunan berat badan.
