Karbohidrat adalah sumber energi yang disukai tubuh. Karbohidrat yang Anda makan memberikan energi pada otot, otak, dan sistem saraf Anda; memperlancar metabolisme lemak; dan pastikan protein di otot Anda tidak terurai untuk memasok energi. Karena karbohidrat sangat penting untuk fungsi tubuh Anda, setiap kelebihan karbohidrat yang Anda makan disimpan di hati, otot, dan lemak untuk digunakan di masa depan.
Bagaimana Karbohidrat Tersimpan
Ketika Anda makan karbohidrat, mereka dipecah menjadi molekul-molekul gula kecil di perut Anda. Molekul-molekul ini diangkut melalui sistem pencernaan Anda dan kemudian diubah menjadi glukosa oleh hati untuk membuat bentuk energi yang dapat digunakan untuk otak dan otot Anda. Karbohidrat disimpan dalam tubuh dalam bentuk glukosa atau glikogen.
Ketika Glukosa Tersimpan
Setiap glukosa yang tidak dibutuhkan segera untuk energi diubah menjadi glikogen dan disimpan, menurut artikel ScienceDirect 2016. Tubuh Anda dapat menyimpan glikogen senilai sekitar 2.000 kalori, yang dapat digunakan ketika Anda membutuhkan lebih banyak energi daripada yang saat ini tersedia dalam aliran darah Anda.
Bagaimana Glukosa Tersimpan
Insulin adalah hormon yang dikeluarkan oleh pankreas Anda ketika kadar gula darah Anda terlalu tinggi. Menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam Encyclopaedia Britannica, insulin berinteraksi dengan sel-sel hati, otot dan lemak Anda, memberitahu mereka untuk menerima glukosa yang masuk.
Memuat Hati
Hati Anda menyimpan jumlah glikogen yang paling terkonsentrasi di semua tempat penyimpanan di tubuh Anda. Ini dapat menyimpan hingga sekitar 100 gram glikogen pada waktu tertentu. Glikogen ini terutama digunakan untuk menjaga kadar gula darah dan energi sepanjang hari.
Massa di Otot
Otot Anda menyumbang 20 hingga 30 persen dari total massa Anda dan karenanya menyediakan penyimpanan untuk jumlah total glikogen yang lebih besar daripada hati. Orang dewasa yang sehat dan bergizi baik dapat memiliki sekitar 500 gram glikogen otot. Otot-otot Anda adalah fasilitas penyimpanan sekunder, yang terisi hanya ketika hati telah mencapai kapasitas penyimpanannya. Glikogen otot digunakan untuk energi selama aktivitas berat yang berkepanjangan. Otot dan hati Anda bersama dapat menyimpan sekitar 600 gram karbohidrat total sebagai glikogen.
Bagaimana Kelebihan Glukosa Tersimpan
Jika asupan Anda melebihi jumlah yang dibutuhkan untuk mengisi hati dan jaringan otot Anda, hati Anda akan mengubah kelebihan karbohidrat menjadi glukosa dan melepaskannya ke dalam aliran darah. Pada titik ini, insulin yang dilepaskan dari pankreas akan memberi sinyal pada sel-sel lemak Anda untuk mengambil kelebihan glukosa dan menyimpannya untuk digunakan di masa depan.
Penggunaan Karbohidrat
Glikogen tersimpan digunakan untuk energi dalam tubuh. Karbohidrat disimpan sebagai glikogen dalam otot, dan mereka menggunakannya untuk menggerakkan kontraksi selama berolahraga. Otak Anda menggunakan glukosa yang mengapung di sekitar aliran darah Anda untuk memberi sinyal listrik.
Otak Anda tentang Glukosa
Diperkirakan otak mengonsumsi sekitar 20 persen dari total energi tubuh Anda, menurut sebuah studi 2013 yang diterbitkan dalam Trends in Neuroscience. Ini mencengangkan, mengingat hanya membutuhkan sekitar 2 persen dari berat tubuh Anda.
