Seperti kebanyakan masakan, kandungan kalori dari makanan Cina berkisar dari tinggi ke rendah. Karena makanan Cina adalah pilihan take out yang populer bagi orang Amerika yang sibuk, penting untuk menjaga kalori tetap terkendali untuk manajemen berat badan. Untungnya, makanan Cina tidak berpusat pada daging, sehingga bisa cukup rendah lemak jenuh dan trans. Namun, banyak item digoreng dan / atau sarat minyak, yang secara dramatis meningkatkan nilai kalori.
Makanan Pembuka
Lumpia lebih kecil dari gulungan telur dan memiliki bungkus yang lebih tipis. Biasanya, mereka diisi dengan sayuran dan nasi. Menurut Pusat Sains untuk Kepentingan Umum atau CSPI, lumpia rata-rata menyediakan 100 hingga 150 kalori dan hanya 5 gram lemak. Sup Cina juga rendah kalori. Satu porsi pangsit, sup panas & asam atau telur drop memberikan 90 hingga 100 kalori dan 2 hingga 3g lemak. Namun, hindari mie goreng yang sering datang dengan sup ini. Memerciki mereka di atas meningkatkan kandungan kalori dan lemak.
Makanan pembuka
Hindari babi atau ayam asam dan manis, masakan goreng dan daging sapi renyah. Ukuran porsi besar bisa mengubah hidangan rendah kalori menjadi pesta yang sarat kalori. Cobalah udang dengan saus lobster, yang terdiri dari udang dalam saus anggur ringan dengan telur, jamur, dan daun bawang. Menurut CSPI, hidangan ini memiliki berat sekitar 400 kalori. Daging sapi brokoli Panda Express dengan sayuran campuran, menurut situs web mereka, menawarkan 220 kalori dan 6, 5g lemak. Ayam brokoli menyediakan sekitar 180 kalori dan lemak 9g. Makanan pembuka berbasis tahu terdengar sehat tetapi biasanya digoreng. Mintalah tahu tumis. Misalnya, pesanan tahu lima-rempah PF Chang dengan medley sayur menawarkan 220 kalori dan 6g lemak.
Sayuran
"Pesta Buddha" adalah lauk sayur yang disajikan dengan cara dikukus atau digoreng. Pilihan yang dikukus lebih rendah kalori dan mencakup berbagai sayuran campuran, seperti kacang polong, asparagus, jamur hitam, brokoli, baby corn, dan wortel. Hidangan ini rata-rata menyediakan 200 kalori dan 1, 5 g lemak, menurut situs web Women and Weight. Pilihan tumis memberikan 370 kalori dan 7 g lemak, yang tidak buruk, terutama jika Anda berbagi piring. Lauk sederhana "campuran sayuran", rata-rata, menawarkan kurang dari 100 kalori dan 1 / 2g lemak.
Umum
Secara umum, ada lima masakan Cina tradisional dari lima daerah berbeda di Cina. Kanton adalah masakan Cina tenggara dan, secara umum, dikenal untuk tarif lebih ringan. Meskipun tidak semua makanan Kanton memiliki kalori rendah, banyak yang cenderung menjadi pilihan yang lebih baik dan menyertakan pilihan seperti daging dan sayuran yang dimasak dengan ringan. Hidangan yang dibuat dengan ikan, makanan laut atau ayam lainnya dan banyak sayuran biasanya merupakan pilihan terbaik untuk kalori. Hindari hidangan yang diolesi saus, karena ini bisa sangat tinggi sodium. Juga mencari kata-kata kunci pada menu yang menunjukkan metode persiapan yang lebih sehat, seperti dikukus, "Jum" yang berarti direbus dan / atau "Kow" yang berarti dipanggang.
