Memasak Crock-Pot telah menikmati kebangkitan dalam beberapa tahun terakhir, dan resep slow cooker yang lebih sehat bermunculan di seluruh Internet. Memasak panci kuali menghemat waktu Anda, karena Anda bisa membuang bahan ke dalam panci dan meninggalkannya, kembali ke makanan yang dimasak sepenuhnya. Paha pinggang dan daging panggang dari bahu adalah potongan daging yang baik untuk digunakan pada pemasak lambat.
Langkah 1
Masukkan babi utuh ke dalam slow cooker Anda, dan tambahkan merica ke pinggang. Tunggu hingga garam, karena proses memasaknya bisa menghasilkan rasa asin yang cukup. Tambahkan kaldu ayam, dan nyalakan kompor lambat ke pengaturan rendah saat Anda menyiapkan saus barbekyu.
Langkah 2
Tambahkan minyak canola ke panci sedang Anda dan letakkan di atas kompor saat panas sedang. Warnai bawang bombai Anda dalam minyak sampai sedikit melunak, tetapi jangan karamel.
Langkah 3
Tambahkan saus tomat, kecap, saus Worcestershire, dan anggur ke dalam panci dan didihkan perlahan, aduk sesekali.
Langkah 4
Aduk gula merah sampai larut, dan kemudian tambahkan sisa bahan. Rebus saus selama sekitar 10 menit, lalu matikan api dan biarkan, tutup, sampai tiba saatnya untuk menambahkannya ke slow cooker.
Langkah 5
Langkah 6
Untuk memasak pinggang Anda sampai membuat barbekyu daging babi suwir halus, masak daging panggang selama enam hingga delapan jam dengan rendah, dan kemudian mengujinya dengan garpu untuk melihat apakah ia mudah lepas. Setelah mulai terpisah, gunakan dua garpu untuk mencabik-cabik daging, dan tambahkan saus untuk memasak selama setengah jam lagi. Sajikan dengan roti, atau untuk pilihan yang lebih sehat, buat selada panggang dan nikmati rasa penuh daging.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pemasak lambat 4 liter
Panci saus sedang
Termometer daging
2 sampai 3 pon pinggang babi
1/4 cangkir kaldu ayam
1 sendok makan minyak canola
32 ons kecap
1/4 potong bawang
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus Worcestershire
1/4 gelas anggur merah
1/2 gelas gula merah
Cabai rawit besar
1 sendok teh daun kemangi
1/2 sendok teh garam bawang putih
Garam dan merica secukupnya
