Sumber penting vitamin A, wortel adalah bahan favorit bagi penggemar jus. Toko makanan lokal Anda dapat menyimpan jus wortel di dekat jus tomat dan campuran jus sayuran. Walaupun jus wortel tidak mengandung serat wortel utuh, wortel memang menawarkan vitamin A dan manfaat lain, termasuk rasa manis dan warna. Tetapi sementara meminumnya adalah penggunaan utama yang jelas, Anda mungkin bertanya-tanya apa yang dapat Anda lakukan dengan jumlah jus wortel yang berlebihan.
Cairan pemasakan
Gunakan campuran jus wortel sebagai media memasak untuk biji-bijian, bukan air putih atau kaldu ayam. Untuk menyiapkan nasi, program Ekstensi Koperasi Universitas Utah menyarankan mendidihkan 1 cangkir beras mentah dalam 1 ½ gelas air, ½ cangkir jus wortel dan bumbu. Waktu memasak akan ditentukan oleh butiran beras yang Anda gunakan. Tambahkan jus wortel ke biji-bijian lain yang menyerap cairan saat dimasak, seperti quinoa, barley atau couscous. Saat mengukus atau merebus dada ikan dan ayam, tambahkan jus wortel ke dalam air atau kaldu untuk meresapi daging putih dengan rasa dan nutrisi.
Pembakaran
Sama seperti wortel parut yang muncul dalam makanan manis seperti roti teh, roti jahe, muffin dan kue, jus wortel menambah nutrisi dan kelembapan pada makanan yang dipanggang. Percobaan dengan resep tradisional dengan mengganti beberapa atau semua cairan dengan jus wortel.
Sup
Ganti beberapa krim atau kaldu dengan sup sayur krim dengan jus wortel. Jus ini merupakan penambah nyata dari "krim" wortel atau sup tomat, tetapi juga menambah kedalaman pada sup bubur kental berdasarkan sayuran akar, seperti lobak, parsnip atau rutabaga. Dalam sup berbasis kaldu seperti minestrone yang biasanya membutuhkan jus tomat atau tomat yang dihancurkan, tambahkan jus wortel.
saus
Salad dressing
Tambahkan warna bebas lemak dan aroma ke saus salad dengan jus wortel. Gunakan tiga bagian jus wortel untuk satu bagian jus lemon atau cuka. Bumbui dengan rempah segar atau kering, rempah-rempah, garam dan lada dan bahkan potongan sayuran kering, jika diinginkan. Kocok semua bahan dalam mangkuk atau kocok dalam toples gelas bersih sebelum dengan lembut melemparkannya dengan salad hijau.
Campuran jus
Tambahkan kedalaman pada jus dan smoothie manis atau gurih dengan menambahkan jus wortel yang tersisa. Wortel dan jeruk adalah pasangan klasik, sementara jus tomat menjadi jus sayuran dengan penambahan wortel cair. Jika Anda memiliki juicer, kemungkinan Anda akan membuat segudang kombinasi menggunakan jus yang biasanya tidak ditemukan di supermarket, seperti kangkung atau seledri. Jus wortel menambahkan campuran vitaminnya sendiri, serta warna dan sedikit rasa manis pada sayuran cair lainnya.
