Daftar sayuran tinggi gula

Sayuran baik untuk kesehatan Anda, tetapi beberapa di antaranya mengandung kadar gula yang tinggi. Mengetahui sayuran mana yang memiliki angka indeks glikemik tinggi dan karena itu mempengaruhi gula darah lebih cepat adalah informasi yang berharga. Semakin tinggi indeks glikemik, semakin banyak gula yang terkandung dalam makanan dan semakin cepat gula darah Anda akan merasakan dampaknya. Di antara sayuran yang tinggi gula, beberapa termasuk dalam kategori ini: akar, paprika manis, umbi dan sayuran bertepung.

Lobak dalam mangkuk di atas meja kayu Kredit: voltan1 / iStock / Getty Images

Ukuran Porsi

Gelas ukur stainless steel Kredit: Warren_Price / iStock / Getty Images

Ukuran penyajian jauh lebih sedikit daripada yang Anda kira. Jika Anda makan sayuran mentah dan berdaun, yang biasanya mengandung lebih banyak air, 1 cangkir adalah satu porsi. Untuk semua sayuran lainnya, gunakan 1/2 gelas, ukuran porsi yang direkomendasikan oleh American Heart Association.

Akar sayuran

Sekelompok wortel segar Kredit: Frank Cutrara / iStock / Getty Images

Per 100 gram sajian, sayuran akar ini mengandung 3, 8 gram gula: parsnip, wortel, lobak, rutabaga, lobak, dan bit. Akar chicory mengklaim nilai tertinggi di antara sayuran akar dengan 8, 7 gram gula.

Cabai

Paprika pada permukaan kayu Kredit: svetlana foote / iStock / Getty Images

Kandungan vitamin C dari cabai memberikan lebih dari 400 persen dari nilai harian per 100 gram sajian, tetapi mereka juga mengandung 5 gram gula. Sebaliknya, paprika kuning, merah dan oranye, rasanya manis, tetapi mereka hanya mengandung 2, 4 gram gula.

A Looks Bulbs

Bawang pada talenan Kredit: blindfire / iStock / Getty Images

Bawang memiliki reputasi sebagai sayuran paling umum di Bumi. Kadar gula mereka berkisar dari hampir 4 gram hingga lebih dari 5 gram gula. Atasan hijau (4, 95 gram) dan bawang manis (5 gram) adalah varietas bawang yang digunakan dalam jumlah sedang karena kandungan gulanya yang tinggi.

Sayuran bertepung

Menutup jagung pada tongkolnya Kredit: DAJ / gambar amana / Getty Images

Sayuran bertepung meningkatkan gula darah Anda lebih dari sayuran tanpa tepung. Sayuran bertepung tidak buruk bagi kesehatan Anda, tetapi umumnya mengandung lebih banyak gula daripada sayuran non-bertabur. Berita baiknya adalah bahwa sayuran bertepung mengandung serat juga yang akan membuat Anda kenyang dan membuat Anda merasa lebih kenyang, lebih lama. Jika Anda menghitung karbohidrat atau Anda penderita diabetes, berhati-hatilah karena sayuran ini mengandung lebih banyak gula daripada sayuran hijau berdaun, yang mengandung lebih banyak air. Contoh sayuran bertepung termasuk kacang polong, labu musim dingin, kentang dan jagung.