Membatasi karbohidrat Anda dengan diet rendah karbohidrat berarti Anda akan makan lebih banyak lemak. Meskipun bacon dan mentega rendah karbohidrat dan tinggi lemak, mereka tidak selalu membuat pilihan tersehat pada rencana diet apa pun, termasuk rendah karbohidrat. Memiliki daftar makanan rendah karbohidrat dan tinggi lemak yang lebih sehat dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan untuk kesehatan yang lebih baik secara keseluruhan.
Ikan Berlemak Bebas Karbohidrat
Dapatkan lebih banyak lemak dalam diet Anda tanpa karbohidrat dengan ikan berlemak seperti tuna, salmon, dan sarden. Satu porsi tuna atau salmon 3 ons mengandung 5 hingga 7 gram lemak, dan sekaleng kecil ikan sarden mengandung 11 gram lemak. Ikan ini kaya akan lemak omega 3 esensial. The American Heart Association merekomendasikan Anda makan dua porsi ikan ini dua kali seminggu untuk kesehatan jantung. Omega-3 mengurangi peradangan, dan menambah jumlah dalam makanan Anda dapat menurunkan risiko penyakit jantung, kanker, dan radang sendi. Ikan berlemak tanpa karbohidrat lainnya termasuk mackerel, herring dan halibut. Jangan batasi ini untuk makan siang atau makan malam Anda. Tambahkan mereka ke frittata atau omelet tanpa kulit Anda atau sajikan dengan sayuran rendah karbohidrat untuk sarapan rendah karbohidrat yang tidak konvensional dan sehat.
Minyak Sayur Sehat
Seperti ikan berlemak, minyak nabati juga bebas karbohidrat dan tinggi lemak. Satu sendok teh minyak zaitun, safflower atau kedelai mengandung 5 gram lemak. Minyak ini juga diisi dengan lemak tak jenuh yang sehat, termasuk tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Lemak tak jenuh dapat menurunkan kadar kolesterol jika Anda menggunakannya alih-alih lemak jenuh, yang merupakan lemak yang ditemukan dalam mentega dan daging. Gunakan minyak ini untuk menumis sayuran atau daging rendah karbohidrat. Mereka juga menjadi dasar yang baik untuk saus salad rendah karbohidrat buatan sendiri. Kocok minyak zaitun dengan cuka anggur merah, bawang putih, kemangi, garam, dan merica untuk saus yang bebas karbohidrat.
Kacang Rendah Karbohidrat
Tidak seperti ikan dan minyak berlemak, kacang tidak bebas karbohidrat, tetapi kacang tinggi lemak dan rendah karbohidrat "bersih", atau karbohidrat yang dapat dicerna - yaitu total karbohidrat dikurangi serat. Banyak dari rencana diet rendah karbohidrat yang populer menggunakan karbohidrat bersih untuk menghitung karena makanan rendah karbohidrat bersih, seperti kacang-kacangan, tidak menghalangi penurunan berat badan. Satu ons kacang pecan, kenari atau almond memiliki 1 hingga 3 gram karbohidrat bersih dan 13 hingga 20 gram lemak. Lemak dalam kacang juga merupakan lemak tak jenuh yang baik untuk Anda. Faktanya, kenari kaya akan lemak omega-3 dan merupakan alternatif yang baik untuk mendapatkan lebih banyak lemak sehat jantung dalam diet Anda jika Anda bukan penggemar ikan. Kacang ini merupakan cemilan yang enak di sela waktu makan. Anda juga dapat menambahkannya ke kocok pagi rendah karbohidrat atau salad saat makan siang, atau aduk dengan beberapa sayuran rendah karbohidrat favorit Anda.
Tentang Itu Mentega dan Daging
Sementara diet rendah karbohidrat dapat membantu Anda menurunkan berat badan, itu juga tampaknya meningkatkan kadar kolesterol LDL, menurut studi meta-analisis 2016 yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition. Kolesterol LDL dikenal sebagai kolesterol "jahat" karena berkontribusi pada pengerasan pembuluh darah. Lemak jenuh meningkatkan kolesterol LDL. Meskipun bacon dan mentega tidak dibatasi pada diet rendah karbohidrat, karena makanan tinggi lemak jenuh, mereka mungkin memainkan peran dalam peningkatan kolesterol LDL pada orang yang mengikuti diet rendah karbohidrat.
Makanan lain yang tinggi lemak jenuh sedangkan karbohidrat rendah termasuk daging merah berlemak, kulit ayam dan kalkun, dan keju. Makan lebih banyak makanan rendah karbohidrat tinggi lemak sehat untuk menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan jantung Anda.
