Candida diet membatasi asupan makanan yang dianggap berfungsi sebagai sumber nutrisi untuk candida, sejenis ragi yang terjadi secara alami pada kulit dan di saluran pencernaan dan reproduksi. Kelebihan kandida dalam tubuh, suatu kondisi yang dikenal sebagai kandidiasis, diyakini oleh beberapa praktisi pengobatan alternatif menyebabkan kembung, kelelahan, sakit kepala, nyeri otot, sindrom pramenstruasi, dan depresi. Makanan yang dibatasi pada diet candida termasuk produk olahan dan karbohidrat olahan. Dengan perencanaan yang cermat, seorang vegan dapat mengikuti sebagian besar pedoman diet, meskipun sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum memulai. Tidak semua ahli medis, termasuk Akademi Alergi, Asma dan Imunologi Amerika, setuju bahwa kandidiasis adalah penyakit, atau dapat diobati dengan diet khusus.
Mengisi Protein Berbasis Tumbuhan
Produk kedelai seperti tempe, tahu dan protein nabati bertekstur, atau TVP, adalah pilihan protein terbaik vegan pada diet candida. Meskipun kacang-kacangan dan polong-polongan biasanya merupakan bagian terbesar dari makanan vegan rata-rata, mereka yang melakukan diet candida perlu membatasi diri hingga 1 cangkir yang dimasak setiap hari, yang seharusnya membatasi jumlah karbohidrat yang tersedia untuk candida. Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang almond, kacang mete, biji bunga matahari, kacang walnut dan pecan diperbolehkan, tetapi pistachio dan kacang tanah harus dihindari.
Rencanakan Banyak Produk
Sumber karbohidrat terbaik untuk seorang vegetarian yang berdiet candida adalah buah-buahan dan sayuran segar, karena tidak ada jenis biji-bijian, baik yang disuling atau utuh, yang diizinkan. Pilih buah segar atau beku tanpa pemanis dan sayuran non-tepung seperti asparagus, daun selada, terong, mentimun, kubis, wortel, brokoli, bawang, bayam dan tomat. Buah kering seperti kismis, jus buah, dan sayuran berkadar tinggi seperti kentang, ubi dan jagung harus dihindari karena menyebabkan konsentrasi gula sederhana dalam darah meningkat. Jamur juga tidak diperbolehkan, karena mereka diduga bereaksi berbahaya dengan candida.
Pilih Penggantian Susu Kaya Kalsium
Orang-orang yang melakukan diet candida biasanya disarankan untuk mengonsumsi yogurt tawar, sapi, atau kambing tanpa lemak yang mengandung kultur Lactobacillus acidophilus hidup untuk membantu mengendalikan pertumbuhan candida. Vegan tidak dapat menggantikan yogurt kedelai komersial karena mengandung pemanis seperti madu, sirup agave dan amazake. Menurut Pusat Penelitian Pengobatan Fungsional, vegan dapat memperoleh kalsium yang dibutuhkan tubuh mereka untuk membangun dan memperbaiki tulang dan gigi mereka dengan memilih merek susu kedelai dan keju kedelai yang dapat diterima. Susu kedelai tidak boleh termasuk pemanis seperti sirup beras merah, dan keju kedelai yang dibolehkan tidak mengandung pati makanan yang dimodifikasi atau maltodekstrin.
Pilih Minyak dan Bumbu dengan Hati-hati
Vegan dapat memasak dengan minyak nabati seperti zaitun, kanola, almond, alpukat, wijen dan biji rami. Semua bumbu rendah sodium, bebas gula, rempah-rempah dan campuran bumbu dapat digunakan untuk menyiapkan dan membumbui makanan, bersama dengan perasan lemon dan jus jeruk nipis. Cuka dan segala jenis makanan fermentasi atau acar lainnya, seperti kimchee dan asinan kubis, harus dihindari karena dianggap berfungsi sebagai sumber makanan untuk candida. Jika Anda ingin menggunakan pemanis buatan untuk teh herbal Anda - Anda harus menghindari kopi dan teh biasa - gunakan stevia.
