Dari pizza dibawa ke sup buatan sendiri, natrium muncul dalam berbagai makanan umum, baik sebagai aditif dan sebagai mineral alami - membuatnya mudah untuk mengkonsumsi lebih dari 1.500 miligram batas harian yang direkomendasikan oleh Food and Nutrition Board dari Institut Kedokteran. Meskipun kelebihan natrium terlibat dalam masalah kesehatan, seperti tekanan darah tinggi dan penyakit ginjal, itu adalah nutrisi non-kalori dan tidak dapat membuat Anda bertambah gemuk.
Definisi
Sodium adalah mineral penting untuk mempertahankan sejumlah fungsi tubuh termasuk penyerapan nutrisi, pengaturan tekanan darah, pemeliharaan volume darah, fungsi kardiovaskular dan kontraksi otot, Linus Pauling Institute menjelaskan. Dalam makanan, natrium sering muncul sebagai senyawa kimia yang disebut natrium klorida, lebih dikenal sebagai garam meja. Meskipun beberapa makanan, seperti buah-buahan dan sayuran, mengandung natrium yang terjadi secara alami, sebagian besar natrium dalam makanan Amerika berasal dari garam yang ditambahkan ke makanan olahan seperti makanan siap saji, camilan olahan, pizza, bacon, keju, dan makanan cepat saji.
Efek
Karena natrium tidak mengandung karbohidrat, lemak, atau protein, maka natrium tidak menyumbangkan kalori untuk diet Anda dan tidak dapat membuat Anda bertambah berat dalam bentuk lemak. Satu-satunya cara untuk mendapatkan lemak adalah dengan mengonsumsi kelebihan kalori dari makanan, yang kemudian disimpan tubuh Anda dalam sel-sel lemak untuk energi masa depan. Namun, natrium menarik air pada tingkat kimiawi, dan mengkonsumsinya secara berlebihan dapat menyebabkan tubuh Anda menahan lebih banyak cairan daripada biasanya. Meskipun ini dapat menyebabkan angka-angka pada skala meningkat dan pakaian Anda menjadi lebih ketat, kenaikan berat badan dari natrium hanya dari air, bukan penambahan lemak yang sebenarnya, dan akan mereda ketika Anda mengurangi asupan natrium.
Risiko
Seiring dengan menyebabkan retensi air pada beberapa orang, mengonsumsi natrium berlebih dapat memiliki sejumlah konsekuensi negatif pada kesehatan Anda. Sifat natrium yang menarik air menyebabkannya meningkatkan volume darah Anda, menyebabkan tekanan darah lebih tinggi dan lebih banyak tekanan pada jantung Anda saat memompa darah melalui sistem Anda. Seiring waktu, peningkatan tekanan darah dapat menyebabkan gagal jantung kongestif, penyakit ginjal, sirosis, penyakit jantung dan stroke.
Pertimbangan
Walaupun kelebihan natrium bisa berbahaya, mineral ini masih merupakan nutrisi penting, dan terlalu sedikit mengonsumsi dapat menyebabkan masalah kesehatan - terutama jika Anda memiliki kebutuhan natrium tinggi karena atletik daya tahan tubuh, obat-obatan tertentu atau tekanan darah rendah. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mencoba menghilangkan atau mengurangi secara drastis garam dari makanan Anda atau jika Anda sepertinya menahan air.
