Asli ke Asia, bawang hijau - juga disebut daun bawang - harus membuat penampilan reguler di dapur yang sadar kesehatan. Seperti bawang putih, mereka menambahkan rasa pedas ke piring Anda, meskipun bawang hijau lebih lembut, jadi bahkan jika mereka digunakan mentah, mereka tidak akan mengalahkan rasa hidangan Anda. Bawang hijau juga mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda, sehingga bawang bombay menjadi makanan tambahan yang menyehatkan.
Dasar-Dasar Nutrisi
Bawang hijau rendah kalori - bahkan satu cangkir bawang hijau hanya meningkatkan asupan kalori Anda sebesar 19, atau 1 persen dari kalori dalam diet standar 2.000 kalori. Sebagian besar kalori ini berasal dari karbohidrat, dan setiap cangkir bawang hijau mengandung 4 gram total karbohidrat, termasuk 1, 3 gram serat makanan. Karbohidrat ini memberikan energi yang dibutuhkan jaringan Anda untuk fungsi sehari-hari, dan serat makanan meningkatkan pencernaan yang sehat. Bawang hijau hanya mengandung sedikit protein dan lemak - kurang dari satu gram setiap porsi.
Manfaat untuk Kesehatan Mata
Menambahkan bawang hijau bermanfaat bagi mata Anda karena mengandung karoten, termasuk vitamin A, lutein, dan zeaxanthin. Vitamin A memainkan peran sentral dalam penglihatan sehat, dan gagal untuk mencukupinya dalam diet Anda secara negatif memengaruhi penglihatan Anda dan membuatnya sulit dilihat di malam hari. Lutein dan zeaxanthin bekerja bersama untuk menjaga kesehatan mata Anda. Mengkonsumsinya melindungi sel-sel Anda dari kerusakan dan melawan degenerasi makula, jelas University of Maryland Medical Center. Setiap cangkir bawang hijau berisi 2.840 unit internasional dan 609 mikrogram lutein dan zeaxanathin. Ini menyediakan 95 persen dari asupan vitamin A harian yang direkomendasikan untuk pria dan seluruh asupan harian untuk wanita, menurut Institute of Medicine.
Tulang Sehat
Masukkan bawang hijau ke dalam makanan Anda dan Anda juga akan mendapatkan manfaat dari kandungan vitamin C dan K mereka. Nutrisi ini keduanya menawarkan manfaat untuk kesehatan tulang Anda - vitamin C membantu Anda mensintesis kolagen yang membuat tulang Anda kuat, sementara vitamin K membantu tubuh Anda memanfaatkan kalsium yang dibutuhkan untuk menjaga kepadatan tulang. Vitamin K juga mengontrol pembekuan darah, sementara vitamin C bertindak sebagai antioksidan dan melindungi jaringan Anda dari kerusakan. Satu porsi bawang hijau 1 cangkir mengandung 111 mikrogram vitamin K - 89 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk pria dan seluruh asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita, menurut Institute of Medicine. Setiap porsi bawang hijau juga mengandung 10 miligram vitamin C - 11 persen dan 13 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk pria dan wanita, masing-masing.
Makan Bawang Hijau Lebih Banyak
Tambahkan bawang hijau ke salad favorit Anda - rasanya sangat enak dengan campuran kacang hitam, jagung, quinoa dan saus jeruk nipis, atau dengan campuran couscous gandum utuh, mangga potong dadu dan jalapeno, dan daun ketumbar segar. Mereka juga membuat tambahan sehat untuk membungkus atau sandwich, atau sebagai hiasan untuk sup. Atau, potong bawang hijau menjadi dua memanjang, lapisi sedikit dengan minyak zaitun dan panggang dalam oven sampai ujungnya berubah menjadi cokelat keemasan, atau tumis bawang hijau yang diiris dalam campuran minyak zaitun, bawang putih cincang dan kulit lemon.
