Meskipun banyak orang menganggap tomat sebagai sayuran, secara teknis mereka adalah buah-buahan. Penjelasan terbaik dari tomat adalah bahwa mereka beragam, yang menggambarkan warna, rasa, penggunaan dan nutrisi mereka. Tomat bisa berwarna merah, oranye, kuning, hijau atau ungu. Anda bisa makan tomat mentah atau dipanggang, dipanggang, dipanggang, direbus atau direbus. Mereka adalah bahan umum dalam berbagai hidangan seperti saus, casserole, salad, dan lauk pauk. Mereka menambah rasa pada banyak makanan sambil juga memasok banyak nutrisi bagi tubuh Anda.
Vitamin C untuk Sel Anda
Asam askorbat - lebih dikenal sebagai vitamin C - adalah vitamin yang larut dalam air yang memainkan peran penting dalam metabolisme mineral dan fungsi seluler. Vitamin C bertindak sebagai antioksidan dan mencegah sel dari kerusakan oksidatif. Ini juga penting untuk fungsi paru-paru dan kekebalan tubuh. Satu cangkir tomat anggur menyediakan 20 miligram vitamin C, yang merupakan 27 dan 33 persen dari kebutuhan harian untuk pria dan wanita dewasa, masing-masing. Tomat anggur rendah kalori, manis dan merupakan kombinasi sempurna untuk mengemil sehat.
Vitamin A untuk Visi Anda
Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak yang penting untuk penglihatan dan pengembangan sel. Vitamin A secara kolektif mengacu pada tiga senyawa yang terbentuk sebelumnya yang ditemukan dalam produk hewani yang disebut retinoid. Tumbuhan mengandung karotenoid, yang merupakan kelompok senyawa yang dapat dikonversi oleh tubuh menjadi retinoid. Tomat sedang mengandung sekitar 1025 IU, atau satuan internasional, vitamin A, yang setidaknya sepertiga dari rekomendasi harian untuk orang dewasa. Menaburkan salad atau sandwich dengan tomat adalah cara yang bagus untuk memasukkan makanan padat nutrisi ini.
Kalium Baik dalam Banyak Cara
Kalium adalah elektrolit dan mineral yang penting bagi tubuh untuk berfungsi secara normal. Ini membantu pertumbuhan sel dan jaringan, komunikasi antara saraf dan otot dan keseimbangan air. Kalium juga berperan dalam pergerakan nutrisi dan limbah masuk dan keluar sel. Tomat dan produk tomat dianggap sumber kalium yang sangat baik. Setengah cangkir saus tomat menyediakan 405 miligram kalium, yang hanya kurang dari 10 persen dari kebutuhan harian orang dewasa. Seperempat cangkir pasta tomat menyediakan 665 miligram kalium, atau 14 persen dari kebutuhan harian.
Nutrisi lainnya
Tomat adalah sumber yang baik dari banyak nutrisi lain, khususnya vitamin K dan mangan. Vitamin K penting untuk pembentukan tulang dan pembekuan darah. Mangan adalah elemen jejak dan mineral, dan diperlukan dalam jumlah kecil tetapi sangat penting untuk metabolisme, pembentukan jaringan dan reproduksi. Tomat berukuran sedang menyediakan 5 hingga 10 persen dari kebutuhan harian orang dewasa untuk nutrisi ini.
