Dua jenis serat dalam makanan nabati membantu pencernaan dengan melarutkan dengan mudah atau melewati sistem pencernaan dengan cepat. Serat larut membentuk gel lembut, sementara serat tak larut bergerak melalui lambung dan usus besar, dan membuat makanan atau limbah lainnya juga bergerak. Menemukan makanan untuk dimakan yang membantu proses ini akan menjaga kesehatan usus besar Anda dan dapat menurunkan peluang Anda terkena penyakit jantung koroner, menurut USD Dietary Guidelines for Americans. Makanlah berbagai jenis makanan berserat untuk nutrisi yang lebih luas dan kalori yang lebih rendah daripada item menu daging, ikan, dan unggas.
Buah-buahan
Semua buah-buahan memiliki serat makanan dan membantu pencernaan saat mereka cepat melewati saluran pencernaan. Nikmati apel, pisang, kiwi, dan nanas untuk serat dalam jumlah sedang. Database Nutrient USDA mencantumkan buah serat tinggi sebagai makanan untuk dimakan dengan 20 persen atau total nilai serat harian yang lebih besar. Ini termasuk pir Asia, raspberry, blackberry, blueberry, persik, pir domestik, dan stroberi.
Sayuran Dimasak
Tidak hanya sayuran yang dimasak seperti bayam serat tinggi, brokoli dan kubis Brussel membantu pencernaan, sayuran ini memiliki nilai gizi lebih banyak daripada sayuran mentah. Sementara tubuh Anda dapat mencerna sayuran mentah, memasak melunakkan sebagian besar lemaknya, membuat karbohidrat, gula, lemak, protein, dan serat larut lebih mudah dicerna.
National Institutes of Health menjelaskan bahwa kandungan serat yang tidak larut bergerak melalui sistem pencernaan Anda tidak berubah, membantu mukosa mengelupaskan sel-sel mati dan mendorong atau membawa limbah melalui usus. Wortel, labu, kembang kol, dan semua sayuran lainnya mengandung serat makanan dalam jumlah sedang.
Produk Gandum Utuh
Biji-bijian utuh seperti beras merah mengandung karbohidrat, yang mudah dipecah, dan serat, untuk membantu pencernaan. Bersama dengan kacang-kacangan, mereka juga mewakili makanan nabati untuk dimakan sebagai pengganti protein rendah lemak untuk daging.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS menyarankan pasta gandum, tortilla, roti, bagel, bulgur dan couscous, sebagai lawan dari mie telur halus dan roti putih. Makanan biji-bijian lain yang cepat melewati sistem pencernaan termasuk sereal dan makanan panggang yang dibuat dengan gandum utuh, jagung, beras, gandum dan dedak gandum.
Kacang dan Kacang polong
Keluarga kacang-kacangan mengandung makanan berserat paling tinggi untuk kesehatan sistem pencernaan. Seperti beberapa sereal biji-bijian, lentil, kacang polong, kedelai, dan banyak kacang kering yang dimasak mengandung 40 persen atau porsi tinggi dari total nilai serat harian, sesuai USDA. Kacang dan kacang polong yang memberikan manfaat serat terbesar termasuk navy, pinto, hitam, ginjal dan lima kacang, serta buncis dan kacang hitam.
