Tidak seperti gula sederhana, karbohidrat kompleks, juga dikenal sebagai gula kompleks, membutuhkan lebih banyak pekerjaan untuk metabolisme. Gula sederhana dengan cepat menyerap ke dalam aliran darah memberikan aliran energi yang cepat, menurut Kids Health. Karbohidrat kompleks, bagaimanapun, membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dan umumnya menyertai berbagai vitamin dan mineral. Ada beberapa gula kompleks yang bisa Anda makan agar bermanfaat bagi kesehatan Anda.
Sereal
Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, biji-bijian utuh yang merupakan karbohidrat kompleks menyediakan vitamin, nutrisi dan mineral yang dibutuhkan untuk menjaga keluarga Anda sehat dan kuat. Mereka juga mengandung serat makanan, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, diabetes dan komplikasi kesehatan lainnya. Gula sederhana dalam satu irisan roti putih, misalnya, hanya mengandung 0, 6 g serat, sedangkan karbohidrat kompleks dalam satu irisan roti gandum memiliki 1, 9 g serat. Biji-bijian utuh mempertahankan dedak dan kuman yang tidak lagi dimiliki benda yang digiling.
Legum
Legum adalah bagian dari kelompok makanan "bertepung" yang mengandung karbohidrat kompleks. Kacang polong, kacang navy, dan kacang hitam, misalnya, mengandung karbohidrat kompleks serta sejumlah besar protein, menurut Audrey Ensminger dalam buku "Foods and Nutrition Encyclopedia." MedlinePlus merekomendasikan makan lentil dan kacang polong kering untuk meningkatkan asupan karbohidrat kompleks dan nutrisi sehat.
Pasta Gandum Utuh
Pasta gandum utuh adalah sumber karbohidrat kompleks yang sangat baik. Karena dibuat menggunakan gandum mentah, ia mempertahankan banyak nilai gizinya, termasuk asam fitat, asam fenolat dan asam ferulat, yang ada dalam bekatul gandum, menurut buku "Makanan Fungsional, " oleh G. Mazza. Mengganti pasta gandum utuh dengan varietas pasta giling juga menyediakan jumlah serat yang penting.
