Babi berderak adalah perut babi, yang pada dasarnya adalah bacon yang tidak diawetkan, yang telah dimasak hingga garing. Seperti halnya bacon, daging babi berderak tinggi lemak total, lemak jenuh dan kalori. Meskipun kerupuk babi mungkin tidak membuat tambahan yang paling sehat untuk diet Anda, mengetahui informasi nutrisi dapat membantu Anda melakukan penyesuaian pada diet Anda agar sesuai dengan berbelanja sesekali.
Kalori
Kerupuk babi adalah sumber kalori terkonsentrasi, artinya ia memiliki kandungan kalori tinggi dibandingkan dengan ukuran porsi. Satu porsi 1/2 cangkir mengandung 262 kalori. Jika Anda mengikuti diet 2.000 kalori, porsi kecil memenuhi 13 persen dari asupan kalori harian Anda.
Lemak
Lebih dari 75 persen kalori dalam crackling babi berasal dari lemak. Satu porsi 1/2 cangkir mengandung 22 gram lemak total, 8 gram lemak jenuh, dan 39 miligram kolesterol. Jadi, selain tinggi lemak total, daging babi juga mengandung lemak jenuh tinggi. Satu porsi kecil memenuhi 40 persen dari nilai harian Anda untuk lemak jenuh. Rekomendasi nilai harian persen didasarkan pada diet 2.000 kalori untuk orang dewasa yang sehat, dan dimaksudkan sebagai panduan untuk membantu Anda membuat pilihan makanan sehat. Diet tinggi lemak jenuh meningkatkan kadar kolesterol darah. Untuk menjaga kesehatan jantung Anda, Departemen Pertanian AS merekomendasikan agar Anda membatasi asupan total lemak hingga 20 hingga 35 persen kalori, lemak jenuh hingga kurang dari 10 persen kalori dan kolesterol makanan hingga kurang dari 300 miligram sehari.
Protein
Sisa kalori dalam kerupuk daging babi berasal dari protein. Satu porsi 1/2 cangkir mengandung 14 gram protein, memenuhi 28 persen dari nilai harian Anda. Selain itu, protein adalah sumber protein berkualitas tinggi, menyediakan semua asam amino esensial. Sementara protein adalah nutrisi penting, kebanyakan orang Amerika mendapatkan lebih dari cukup protein dalam makanan mereka, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Kebanyakan pria sehat membutuhkan sekitar 56 gram protein sehari, dan wanita sehat 46 gram sehari.
Sodium
Meskipun tidak disembuhkan seperti daging, kerupuk daging babi kaya akan sodium Satu porsi 1/2 cangkir berisi 726 miligram, memenuhi 30 persen dari nilai harian Anda. Mengkonsumsi natrium dalam jumlah berlebihan akan meningkatkan tekanan darah. Untuk menjaga tekanan darah Anda dalam kisaran yang dapat diterima, dan mengurangi risiko terkena hipertensi, batasi asupan natrium harian Anda hingga 1.500 hingga 2.300 miligram.
