Labu Butternut adalah jenis labu musim dingin, dengan kulit kecoklatan dan daging oranye. Rendah lemak dan protein dan tinggi karbohidrat, sayuran memiliki rasa yang ringan, sedikit gila dan biasanya dibuat dengan cara direbus atau dikukus.
Komponen
Setengah dari labu butternut rata-rata memiliki berat 680 g, rata-rata. Menurut Departemen Pertanian AS, dalam porsi itu, sekitar 71 g terdiri dari karbohidrat, 6 g adalah protein dan kurang dari 1 g adalah lemak. Sisanya terdiri dari zat yang tidak bisa dicerna, nutrisi lain, dan air.
Kalori
USDA juga menyatakan bahwa setengah labu butternut, pada 680 g, mengandung total 272 kalori. Karbohidrat menghasilkan 242 kalori dalam porsi itu. Protein menyediakan sekitar 25 kalori dan lemak hanya menawarkan 5 kalori.
Asupan Kalor Total
Jumlah yang sama dari labu butternut dapat berfungsi sebagai 14 persen dari total asupan kalori yang direkomendasikan untuk rata-rata orang per hari. Persentase ini didasarkan pada diet standar 2.000 kalori per hari.
Nutrisi
Butternut squash juga menyediakan banyak vitamin termasuk vitamin A, C, E, B6, tiamin, niasin, asam folat dan asam pantotenat. Beberapa mineral makanan juga tersedia dalam butternut squash termasuk kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, tembaga dan mangan.
