Makanan yang mengandung karbohidrat kompleks cenderung memberi Anda lebih banyak energi dan membuat Anda merasa lebih kenyang daripada makan yang mengandung karbohidrat sederhana, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "International Journal of Obesity dan Gangguan Metabolik Terkait" pada Juni 2003. Dari ketiganya jenis karbohidrat, dua - pati dan serat - dianggap karbohidrat kompleks, sedangkan yang lain - gula - dianggap sebagai karbohidrat sederhana karena sangat cepat dicerna dan diserap. Pati dan serat membutuhkan waktu lebih lama untuk melewati saluran pencernaan karena strukturnya yang lebih kompleks.
Klasifikasi Karbohidrat Anda
Susu, buah-buahan dan beberapa sayuran mengandung karbohidrat sederhana alami, tetapi makanannya masih sehat karena kaya akan nutrisi lain seperti vitamin, mineral, serat, dan fitonutrien. Karbohidrat sederhana yang perlu Anda batasi ditambahkan gula, seperti yang ditemukan dalam makanan penutup, permen, soda, dan sereal manis, menurut American Heart Association, karena karbohidrat ini menyediakan kalori tanpa nutrisi. Karbohidrat kompleks ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan dan kacang-kacangan lainnya.
