Tergantung pada apa yang Anda tambahkan ke dalamnya, telur dadar dua telur bisa menjadi pilihan sarapan yang sehat. Kalori omelet bukan alasan untuk khawatir selama Anda tidak berlebihan dengan bahan-bahan lain, seperti bacon dan keju.
Tip
Menurut USDA, telur dadar dua telur memiliki 188 kalori, 12, 9 gram protein dan 14, 2 gram lemak. Karbohidrat omelet hanya sekitar 0, 7 gram.
Manfaat Telur
Seperti kebanyakan makanan, telur harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Sebuah studi Januari 2015 yang diterbitkan di Nutrients menyatakan bahwa mereka adalah sumber protein, lemak, dan gizi mikro yang baik, yang semuanya memainkan peran penting dalam kesehatan manusia. The Mayo Clinic mencatat bahwa diet tinggi protein dapat membantu menurunkan berat badan dengan membuat Anda merasa lebih kenyang.
Menurut Kurt Hong, MD, profesor kedokteran klinis di Keck School of Medicine USC, telur mengandung lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung dan nutrisi penting, seperti vitamin B6, B12 dan D.
Meskipun mengandung kolesterol tinggi, kuning telur tidak meningkatkan kolesterol sama sekali bagi sekitar 70 persen orang. Bahkan, mereka dapat meningkatkan kadar kolesterol baik, juga dikenal sebagai high-density lipoprotein (HDL). Orang dengan kadar HDL lebih tinggi berisiko lebih rendah terkena penyakit jantung, stroke, dan masalah kesehatan lainnya.
Telur juga kaya akan omega-3. Menurut American Heart Association, ini adalah lemak esensial yang tidak dibuat tubuh Anda tetapi dibutuhkan agar berfungsi dengan baik. Omega-3 dapat menguntungkan jantung Anda dengan mengurangi risiko aritmia, menurunkan kadar trigliserida dan mengurangi tekanan darah.
Risiko Kesehatan Sekitar Telur
Menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan, hanya satu kuning telur besar memiliki 200 miligram kolesterol, yang menjadikannya salah satu sumber kolesterol makanan terkaya. Akumulasi bukti yang dihasilkan dari meta-analisis Juli 2013 di American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa konsumsi telur tidak terkait dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular secara keseluruhan, penyakit jantung iskemik, stroke, atau kematian.
Namun, dibandingkan dengan orang yang tidak pernah mengkonsumsi telur, mereka yang makan setidaknya satu telur per hari adalah 42 persen lebih mungkin untuk mengembangkan diabetes tipe II. Orang yang menderita diabetes dan sering mengonsumsi telur lebih mungkin meninggal karena penyakit jantung, menurut ulasan di atas.
Berdasarkan fakta nutrisi dari USDA, omelet dua telur mengandung 4 gram lemak jenuh. Jenis lemak ini dianggap tidak sehat dan dapat ditemukan dalam jumlah tinggi dalam mentega, minyak kelapa, keju, dan daging merah. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS menyatakan bahwa makan terlalu banyak dapat menyebabkan penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya, termasuk penambahan berat badan.
Berdasarkan rekomendasi dari Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika, Anda harus membatasi lemak jenuh hingga kurang dari 10 persen dari kalori harian Anda.
Cara Mengurangi Kalori Omelet
Omelet bisa menjadi pilihan sehat untuk sarapan. Anda hanya perlu mewaspadai bahan-bahan yang digunakan untuk memastikan karbohidrat dan kalori omelet tidak terlalu tinggi. Berikut adalah beberapa ide yang dapat Anda gunakan untuk inspirasi:
- Alih-alih menggunakan seluruh kuning telur, ambil sebagian sehingga sebagian besar putih telur. Atau Anda bisa mengeluarkan kuning telur sama sekali.
- Semakin banyak telur yang Anda gunakan, semakin tinggi kalori dalam telur dadar Anda. Restoran akan sering menggunakan lebih banyak telur untuk membuat hidangan ini lebih tebal dan lebih empuk, tetapi cobalah membatasi satu atau dua telur.
- Alih-alih menggunakan mentega untuk memasak telur Anda, cobalah mengganti minyak zaitun extra virgin atau minyak alpukat untuk mengurangi lemak jenuh.
- Tambahkan sayuran sebanyak yang Anda bisa. Beberapa pilihan hebat adalah tomat, paprika, bawang, dan brokoli.
- Batasi daging, seperti bacon dan ham, serta keju. Saat memesan di restoran, minta setengah dari jumlah yang biasanya mereka masukkan, karena daging dan keju tinggi kalori.
