Kolesterol HDL, atau kolesterol baik, berkontribusi untuk kesejahteraan dan kesehatan sementara kadar LDL yang tinggi merupakan faktor risiko untuk serangan jantung. Sumber kolesterol LDL adalah produk daging. Keju memang mengandung kolesterol, jadi perhatikan kandungan kolesterol dan ukuran penyajiannya untuk memastikan bahwa Anda tidak melebihi rekomendasi harian American Heart Organization sebesar 300 mg (atau kurang) dari kolesterol.
Keju Biasa
Keju biasa, atau keju penuh lemak, mengandung kolesterol terbanyak. Daftar berikut ini mengasumsikan 1 ons. ukuran porsi setiap keju. Keju Swiss mengandung 26 mg, keju cheddar mengandung 30 mg, dan keju Amerika memiliki 27 mg kolesterol. Keju Colby mengandung 27 mg, keju feta mengandung 25 mg, keju biru mengandung 21 mg, dan keju Asiago mengandung 25 mg kolesterol. Keju fontina memiliki 33 mg, abon Parmesan memiliki 20 mg, Romano mengandung 29 mg dan provolone 19 mg. Mozzarella memiliki 22 mg, Brie mengandung 28 mg, Gorgonzola mengandung 25 mg dan sebatang keju string mozzarella mengandung 15 mg. Monterey Jack mengandung 25 mg kolesterol. Keju Gouda mengandung 32 mg dan Pepper Jack mengandung 30 mg kolesterol. Keju Havarati mengandung 25 mg kolesterol, Four Cheese Meksiko mengandung 25 mg, Gruyere mengandung 31 mg dan keju Amerika (putih) mengandung 30 mg kolesterol.
Keju Rendah Lemak
Keju rendah lemak mengandung jauh lebih sedikit kolesterol daripada keju biasa. Keju rendah lemak yang terdaftar didasarkan pada 1 ons. ukuran porsi. Keju cheddar rendah lemak mengandung 4 mg kolesterol, sedangkan keju Swiss rendah lemak mengandung 10 mg kolesterol. Keju Amerika rendah lemak mengandung 6 mg, Colby rendah lemak mengandung 10 mg dan keju feta rendah lemak mengandung 8 mg. Muenster rendah lemak mengandung 18 mg, keju cottage mengandung 4 mg, dan keju ricotta mengandung 9 mg kolesterol. Keju mozzarella rendah lemak mengandung 20 mg kolesterol.
Keju Bebas Lemak
Keju bebas lemak mengandung paling sedikit kolesterol. Kandungan kolesterol dari keju bebas lemak didasarkan pada 1 ons. porsi. Keju cheddar bebas lemak mengandung 3 mg kolesterol sedangkan keju Amerika bebas lemak mengandung 2 mg kolesterol. Mozzarella bebas lemak mengandung 5 mg kolesterol, feta bebas lemak tidak mengandung kolesterol, dan ricotta bebas lemak mengandung 5 mg kolesterol. Keju cottage bebas lemak mengandung 1 mg kolesterol, sedangkan keju Amerika bebas lemak (putih) mengandung 7 mg kolesterol.
