Daging sapi Kobe, berasal dari Kobe, Jepang, mengacu pada daging dari sapi Wagyu. "Wa" berarti hal-hal yang Jepang dan "gyu" berarti sapi atau sapi. Salah satu alasan daging sapi Kobe sangat diinginkan adalah karena tingginya tingkat marbling dalam daging. Daging sapi Kobe dapat ditemukan di restoran-restoran Amerika, tetapi daging sapi bergaya Kobe juga tersedia di AS. Daging sapi gaya Kobe berasal dari persilangan sapi Wagyu yang dikawinkan dengan sapi Angus dan diciptakan untuk memenuhi permintaan konsumen.
Kalori
Menu mungkin tidak menentukan dari mana daging sapi Kobe berasal, tetapi daging sapi Wagyu Jepang dan daging sapi Kobe gaya Amerika serupa dalam kandungan nutrisi. Menurut My Fitness Pal, satu porsi 4 ons daging sapi Kobe Jepang sekitar 280 kalori, dibandingkan dengan 330 kalori dalam 4 ons porsi daging sapi bergaya Kobe Amerika.
Protein
Daging sapi Kobe, seperti banyak daging, adalah sumber protein yang baik, menyediakan 22 gram per porsi Wagyu dan 18 gram per porsi gaya Amerika. Protein melakukan banyak fungsi penting dalam tubuh Anda, seperti memperbaiki dan membangun jaringan, dan ditemukan di setiap sel.
Besi
Zat besi adalah mineral penting karena tubuh Anda menggunakannya untuk membuat bagian sel darah merah yang membawa oksigen ke jaringan Anda, yang disebut hemoglobin. Jadi, makan makanan kaya zat besi seperti daging sapi Kobe adalah penting. Setiap porsi daging sapi Kobe menyediakan sekitar 10 persen dari nilai besi harian yang direkomendasikan, terlepas dari jenisnya.
Lemak
Daging sapi Kobe mengandung lebih banyak lemak daripada potongan daging sapi lainnya. Daging sapi Wagyu Kobe mengandung 20 gram lemak dan 8 gram lemak jenuh. Daging sapi Kobe Amerika mengandung 28 gram lemak, 11 gram lemak jenuh dan 1, 5 gram lemak trans per sajian. Tetapi dalam jumlah sedang, daging sapi ini dapat masuk ke dalam diet sehat Anda. Faktanya, tubuh Anda membutuhkan lemak untuk melindungi organ, melindungi tubuh Anda, dan menyediakan energi untuk berolahraga.
Sodium
Ada sejumlah kecil natrium secara alami dalam daging sapi Kobe. Daging sapi Wagyu Kobe mengandung sekitar 60 gram natrium sedangkan daging sapi American Kobe mengandung 75. Meskipun beberapa orang peka terhadap garam dan perlu memperhatikan asupan natriumnya, tubuh Anda memang membutuhkan sejumlah natrium. Faktanya, natrium membantu menjaga keseimbangan cairan, berperan dalam mendinginkan tubuh Anda saat Anda berkeringat dan membantu mengirimkan impuls saraf.
