Karbohidrat berfungsi sebagai sumber bahan bakar pilihan tubuh Anda untuk semuanya, mulai dari berolahraga hingga menyelesaikan tugas mental. Ketika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat, tujuannya adalah untuk mengontrol asupan karbohidrat Anda untuk mendorong tubuh Anda memanfaatkan lemak yang tersimpan untuk energi. Karena tubuh Anda menyimpan karbohidrat untuk digunakan nanti, ada jeda waktu singkat antara ketika Anda memulai diet rendah karbohidrat dan ketika Anda mulai membakar lemak untuk energi.
Memahami Karbohidrat
Berbagai macam makanan mengandung karbohidrat, termasuk buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian. Setelah Anda mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, tubuh Anda mengubah karbohidrat menjadi glukosa dan menyimpannya dalam otot dan hati Anda dalam bentuk glikogen. Tubuh Anda memiliki batas untuk berapa banyak glikogen yang dapat disimpan dan mencapai sekitar 2.000 kalori karbohidrat. Ini setara dengan sekitar 500 gram, sebagian besar disimpan di otot Anda sementara sekitar 90 hingga 110 gram disimpan di hati Anda.
Pada diet rendah karbohidrat yang khas, mungkin dibutuhkan dua hingga tiga hari bagi tubuh Anda untuk menggunakan simpanan glikogen dan beralih menggunakan lemak sebagai sumber bahan bakar utama, menurut Jonny Bowden, penulis "Living Low Carb."
Kekurangan Karbohidrat Rendah
Apakah diet rendah karbohidrat bermanfaat dalam jangka panjang adalah topik yang kontroversial, dan tidak semua peneliti medis setuju. Diet rendah karbohidrat membatasi makanan sehat seperti buah-buahan dan biji-bijian, yang mungkin membuatnya lebih sulit untuk mendapatkan jumlah vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya yang seimbang. Membatasi karbohidrat biasanya menyebabkan peningkatan jumlah lemak dalam makanan Anda dan penurunan serat. Diperlukan studi yang menunjukkan manfaat jangka panjang.
Pertimbangan Rendah Karbohidrat
Meskipun diet rendah karbohidrat tidak membatasi jumlah kalori yang Anda makan, tetap penting bagi Anda untuk mengontrol porsi makan dan makan seimbang, menurut Bowden. Ini berarti memilih ikan, tahu, dada ayam, potongan daging sapi dan babi tanpa lemak dan sumber protein tanpa lemak lainnya, kata Bowden. Diet rendah karbohidrat yang khas memungkinkan antara 60 dan 130 gram karbohidrat sehari, jadi penting untuk menyeimbangkan makanan dengan sayuran non-tepung seperti asparagus, brokoli, kecambah brussel, kol bunga, kembang kol, sayuran hijau dan terong.
Ide Menu Rendah Karbohidrat
Sangat penting untuk menjaga asupan karbohidrat Anda tetap konsisten dan tetap dalam jumlah karbohidrat yang dialokasikan setiap hari sehingga Anda terus membakar lemak. Berselingkuh dengan makanan tinggi karbohidrat dapat mengganggu penurunan berat badan. Merencanakan makanan Anda sebelumnya membantu meningkatkan peluang Anda untuk tetap berpegang pada diet, menurut Bowden.
Ide sarapan rendah karbohidrat adalah telur dadar asparagus dan keju kambing yang dibuat dengan 1/2 cangkir asparagus dan empat putih telur. Memiliki camilan sehat untuk mencegah ngidam. Ide camilan tengah hari adalah 4 ons yogurt tawar dan rendah lemak dengan segenggam almond. Sampel makan siang adalah cabai buatan sendiri menggunakan 99 persen daging sapi tanpa lemak atau kalkun. Untuk camilan sore hari, cobalah 4 ons keju cottage rendah lemak dengan 3, 5 ons blackberry. Contoh makan malam rendah karbohidrat adalah udang bakar yang dilemparkan dengan 1 cangkir zucchini dan 1/2 cangkir brokoli.
