Ketika Joseph Priestley menawarkan kepada teman-temannya air yang dicicipi dengan rasa manis dan menyegarkan, yang semula dimaksudkan untuk membunuh tikus, sedikit yang dia tahu bahwa dia menciptakan sejumlah besar kontroversi. Lebih dari dua abad kemudian, perbedaan kesehatan relatif antara air berkarbonasi dan non-karbonasi tetap menjadi bahan perdebatan yang intens. Meskipun banyak argumen telah diajukan pada setiap sisi dari perpecahan selama bertahun-tahun, perbedaan kesehatan antara air berkarbonasi dan non-karbonasi sebagian besar masih samar-samar.
Popularitas Minuman Berkarbonasi
Kontroversi tentang perbedaan kesehatan antara air berkarbonasi dan non-karbon telah menyelimuti alasan utama mengapa banyak orang beralih ke minuman berkarbonasi. Orang benar-benar tertarik pada air berkarbonasi karena alasan kesehatan. Fakta bahwa air berkarbonasi hadir dalam rasa yang menyenangkan tanpa gula, pewarna, pengawet dan pemanis membuatnya menarik bagi orang-orang yang sadar kesehatan - itu tentu saja sampai laporan penelitian yang bertentangan mulai menunjukkan sebaliknya.
Air dan Kesehatan
Setiap sistem tubuh bergantung pada air dalam bentuk alami untuk berfungsi. PH atau keasaman sistem tubuh dijaga oleh keseimbangan air yang memadai dan viskositas atau ketebalan darah berhubungan langsung dengan tingkat hidrasi. Meskipun telah diperdebatkan bahwa air berkarbonasi dapat melakukan fungsi-fungsi ini karena hanya berbeda dari air non-karbonasi dalam kandungan karbon dioksida, ada kekhawatiran di banyak tempat bahwa ini mungkin tidak terjadi.
Kekhawatiran Air Berkarbonasi
Hidrasi tampaknya menjadi perbedaan kesehatan yang paling penting antara air berkarbonasi dan non-karbon. Telah diperdebatkan bahwa air berkarbonasi memberi tekanan pada ginjal yang menyebabkan risiko dehidrasi. Dehidrasi berkontribusi terhadap banyak masalah kesehatan seperti sembelit, infeksi kandung kemih, rheumatoid arthritis dan osteoporosis. Kapasitas air berkarbonasi untuk menghidrasi tubuh secara memadai telah menimbulkan keprihatinan serius dan telah menjadi subjek dari banyak penelitian. Fakta bahwa penelitian bulan September 2002 menemukan air berkarbonasi untuk membantu meringankan sembelit semakin menambah kontroversi.
Pergeseran Paradigma Bertahap
Dokter gigi dari Universitas Birmingham mempelajari kapasitas air berkarbonasi untuk menyebabkan erosi gigi. Mereka tidak menemukan hubungan. Kafein, yang sebelumnya diidentifikasi sebagai penyebab dehidrasi dalam minuman berkarbonasi, juga telah dibebaskan. Sebuah studi Oktober 2000 yang sangat terkenal diterbitkan dalam "Journal of American College of Nutrition" melaporkan tidak ada hubungan antara air berkarbonasi, kafein dan dehidrasi. Yayasan Osteoporosis Nasional juga mencatat bahwa tidak seperti yang diyakini sebelumnya, air berkarbonasi tidak mengarah pada osteoporosis.
Bahaya dan Manfaat
Anehnya, penelitian telah mengidentifikasi beberapa manfaat kesehatan dari air berkarbonasi, seperti menghilangkan mulas dan sembelit serta meningkatkan pengosongan kantong empedu. Sebuah studi Mei 2004 melaporkan bahwa air berkarbonasi yang kaya natrium mengurangi risiko kardiovaskular pada wanita pasca menopause. Meskipun temuan positif ini, bagaimanapun, tergantung pada air berkarbonasi sebagai sumber utama cairan tidak disarankan karena penelitian telah melaporkan hubungan antara minuman berkarbonasi dan penyakit seperti iritasi kerongkongan, refluks lambung dan sindrom iritasi usus besar.
