Lentil secara alami rendah lemak dan tinggi serat, folat, dan magnesium, menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet Anda. Legum bergizi ini juga menyediakan protein, zat besi, fosfor dan tembaga. Sementara lentil dapat dimasak dengan cepat di atas kompor, banyak yang lebih suka memasaknya dengan bumbu gurih dan rempah di Crock-Pot, sebagai lauk atau sebagai bagian dari makanan utama.
Langkah 1
Sebarkan lentil di piring kertas atau di atas kertas tisu. Periksalah apakah ada batu kecil atau serpihan residu tanaman yang akan dipanen.
Langkah 2
Tuang lentil dalam saringan dan bilas di bawah air hangat sampai air menjadi jernih. Tidak seperti legum lain, seperti kacang kering, lentil tidak perlu direndam sebelum dimasak.
Langkah 3
Tempatkan lentil yang sudah dicuci di panci kuali. Tambahkan 1½ hingga 2 kali lebih banyak cairan dari lentil untuk lentil yang akan disajikan sebagai lauk. Pilih air atau kaldu rendah lemak.
Langkah 4
Tambahkan sayuran, seperti wortel cincang, bawang putih, bawang merah dan sayuran akar lainnya. Tingkatkan rasa dengan tomat kalengan dan ayam tanpa lemak cincang. Untuk sup atau sup lentil, tambahkan lebih banyak cairan untuk menambah kaldu.
Langkah 5
Bumbui lentilnya dengan rempah-rempah Italia atau India. Jangan menambahkan garam sampai 10 hingga 15 menit terakhir memasak, karena garam dapat membuat lentilnya keras.
Langkah 6
Masak lentil pada pengaturan rendah selama enam hingga tujuh jam, atau pengaturan tinggi selama tiga hingga empat jam.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kertas tisu
Saringan
Air atau kaldu rendah lemak
Sayuran
Bumbu dan rempah-rempah
Tip
Lentil merah dan oranye tidak tahan bentuknya setelah dimasak dan sering digunakan untuk mengentalkan sup dan semur. Lentil coklat biasa menahan bentuknya tetapi menjadi lunak dan lembek saat matang. Lentil hitam, lentil hijau, dan lentil Prancis Le Puy menahan bentuknya dengan baik setelah dimasak, menjadikannya cocok untuk digunakan dalam salad.
