Ketika banyak orang berpikir tentang bayam, mereka segera memvisualisasikan sayuran kalengan, lembek, kadang-kadang dengan rasa tidak enak yang disedot Popeye. Kenyataannya adalah bayam adalah selada serba guna yang merupakan sumber nutrisi yang kuat. Bagian dari kekuatan nutrisi bayam berasal dari serat. Serat adalah bagian penting dari diet sehat dan dapat membantu melindungi terhadap penyakit jangka panjang.
Petarung Penyakit
Serat telah terbukti menjadi bagian penting dari diet sehat, lapor Harvard School of Public Health. Asupan serat rata-rata untuk anak-anak dan orang dewasa AS kurang dari setengah tingkat yang direkomendasikan. Serat nampaknya mengurangi keseluruhan risiko penyakit jantung dan diabetes dan bekerja untuk mengurangi kadar gula dan kolesterol darah. Selain itu, serat mengurangi sembelit dan membantu keteraturan usus. Penyakit divertikular, atau radang usus, adalah salah satu gangguan terkait usia yang paling umum di Amerika Serikat, terjadi pada sepertiga dari semua yang berusia di atas 45 tahun. Dalam penelitian jangka panjang di kalangan profesional kesehatan pria, mengurangi konsumsi serat risiko penyakit divertikular sebesar 40 persen.
Serat dalam Bayam
Bayam menawarkan sejumlah besar manfaat gizi, termasuk serat yang baik. Satu cangkir bayam dimasak mengandung 4 gram serat. Sementara itu mungkin tidak terdengar terlalu banyak, kepadatan nutrisi bayam ditampilkan ketika Anda menganggap bahwa 1 cangkir bayam hanya mengandung 41 kalori. Sebagai perbandingan, 1 cangkir sajian jagung juga mengandung 4 gram serat, tetapi juga mengemas 177 kalori yang lumayan.
Kebutuhan Serat Harian
Academy of Nutrition and Dietetics merekomendasikan agar wanita mendapatkan 25 gram serat per hari dan pria menargetkan 38 gram per hari. Setelah usia 50, rekomendasi ini turun menjadi 21 gram per hari untuk wanita dan 30 gram per hari untuk pria. Satu cangkir bayam yang dimasak memenuhi hampir 10 persen dari kebutuhan serat harian pria berusia 35 tahun dan 16 persen dari kebutuhan wanita berusia 35 tahun.
Pikirkan Diluar Bunch
Saat memikirkan cara untuk memasukkan bayam dalam diet Anda dan meningkatkan asupan serat, jangan selalu memikirkan hal-hal lembek yang sangat disukai Popeye. Bayam membuat tambahan smoothie yang sangat bagus. Ini juga dapat digunakan dalam telur dadar atau salad dengan cranberry dan kenari. Jika Anda suka tumis bayam, tumis dengan minyak zaitun dan bumbui sedikit dengan garam, merica, dan bawang putih untuk lauk yang lezat.
