Kepiting pasir hampir ada di mana-mana di pantai kedua pantai di Amerika Serikat. Kepiting kecil ini ditemukan di zona pasang surut di garis pantai, di mana mereka menggali ke dalam pasir untuk melarikan diri dari banyak pemangsa mereka. Di banyak negara bagian dan kota, Anda bisa menangkap kepiting pasir untuk dibawa pulang dan dimasak. Seperti kepiting bercangkang keras lainnya, cara terbaik untuk memasak kepiting pasir adalah dengan merebusnya. Kemudian buka kerang dan nikmati daging putih lembut di dalamnya.
Langkah 1
Pegang setiap kepiting dengan penjepit, dan bilas dengan air dingin. Gosok bagian bawah cangkang dengan sikat kaku, pastikan untuk mendapatkan sambungan tempat cangkang bertemu kaki. Hindari cakar saat Anda membersihkan kepiting.
Langkah 2
Masukkan kepiting ke dalam freezer selama 10 menit untuk membuatnya pingsan.
Langkah 3
Isi panci tiga perempat penuh dengan air, dan didihkan dengan cepat dengan api besar.
Langkah 4
Tempatkan kepiting pasir di dalam air, dan rebus selama 10 menit.
Langkah 5
Angkat kepiting dari air panas dengan penjepit, dan sisihkan agar agak dingin hingga Anda bisa dengan mudah menanganinya.
Langkah 6
Putar bagian ekor dari kepiting, dan cungkil cangkang atas dengan pick seafood.
Langkah 7
Hapus insang dan jeroan yang tampaknya bukan daging putih.
Langkah 8
Putar cakar, dan pecahkan dengan nutcracker untuk meraih daging dan angkat dengan jari dan pick.
Langkah 9
Potong kepiting menjadi dua memanjang dengan pisau tajam, dan gunakan pick untuk menghilangkan sisa daging.
Hal yang Anda Butuhkan
-
2 pon. kepiting pasir hidup
Penjepit
Kuas kaku
Panci
Pilih makanan laut
