Puding nasi yang lembut, manis, dan menenangkan mungkin merupakan cara terbaik untuk menikmati nasi. Informasi nutrisi puding beras menunjukkan bahwa ini adalah pilihan makanan penutup yang relatif baik, jika dibandingkan dengan es krim atau pilihan tinggi kalori, tinggi gula lainnya.
Tip
Memanggil puding beras “sehat” mungkin sedikit sulit, tetapi tentu saja menawarkan beberapa kualitas gizi yang baik, termasuk kalsium, zat besi dan protein. Jika Anda akan memiliki makanan penutup, puding beras bukanlah pilihan yang buruk.
Kalori dan Nutrisi Puding Padi
Sejauh makanan penutup pergi, puding beras adalah pilihan yang cukup sehat. Rincian yang tepat dari informasi nutrisi puding beras tergantung pada merek tertentu yang dikonsumsi, atau resep rumah Anda. Resep klasik yang dibuat dari susu murni, beras, gula, kayu manis, rasa vanila, garam dan pengawet mengandung sekitar 150 kalori per porsi ½ cangkir.
Informasi nutrisi puding beras menunjukkan bahwa satu porsi ½ cangkir mengandung 4 gram protein, 3, 5 gram lemak (2 gram di antaranya jenuh), 27 gram karbohidrat, dan 1 gram serat. Puding nasi memang memiliki 14 gram gula per cangkir, tetapi juga 150 miligram kalsium dan 0, 4 miligram zat besi.
Bandingkan dengan hidangan penutup favorit lain: es krim vanila. Setengah cangkir makanan beku itu mengandung 210 kalori dan 14 gram lemak, 8 gram di antaranya jenuh - jauh lebih banyak daripada puding beras.
Asupan lemak jenuh sebaiknya disimpan di bawah 13 gram per hari, American Heart Association merekomendasikan. Ini membantu mengurangi risiko peningkatan kadar kolesterol dan lipid dalam darah - keduanya merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Satu porsi es krim juga memiliki 18 gram karbohidrat, tetapi tidak mengandung serat, dan 3 gram protein. Es krim juga memiliki lebih banyak gula daripada puding beras — 16 gram - dan lebih sedikit kalsium, hanya menawarkan 100 miligram. Es krim vanila juga tidak mengandung zat besi.
Dibandingkan dengan beberapa penawaran restoran, puding beras benar-benar suci. Misalnya, Uno Pizzeria and Grill menawarkan Kue Cokelat "Luar Biasa, Sangat Besar" dengan lebih dari 1.700 kalori, 32 gram lemak jenuh dan sekitar 168 gram gula, lapor kelompok pengawas Center for Science in Public Interest.
Jadikan Puding Padi Lebih Sehat
Membuat puding beras buatan sendiri berarti Anda memiliki kendali atas bahan-bahannya. Makanan penutup apa pun dapat dibuat sedikit lebih sehat dengan beberapa pertukaran sederhana yang disarankan oleh Academy of Nutrition and Dietetics. Alih-alih membuat puding beras dengan nasi putih, gunakan beras merah gandum.
Nasi merah termasuk seluruh kuman, dan tersedia dalam versi ketan, sehingga Anda masih bisa mendapatkan tekstur krim dengan resep Anda. Dibandingkan dengan nasi putih, beras versi coklat menawarkan sedikit lebih banyak serat, vitamin dan mineral, termasuk vitamin B1 dan B6, serta fosfor, magnesium, mangan, dan selenium. Jika Anda masih tidak yakin dengan swap, mulailah dengan setengah beras merah dan setengah nasi putih.
Pilih produk susu rendah lemak atau non-lemak daripada susu penuh lemak, untuk mengurangi lemak jenuh dalam resep puding beras Anda. Anda juga bisa mengurangi jumlah gula yang dibutuhkan resep hingga 25 persen tanpa ada perubahan rasa. Ini berarti Anda mendapatkan gula 3, 5 gram lebih sedikit dalam setiap penyajian ½ cangkir.
Anda bisa memilih untuk memakan puding tapioka alih-alih puding beras sebagai pilihan yang bahkan lebih rendah kalori. Dalam ½ cangkir puding tapioka komersial standar yang mengandung susu skim, gula, tapioka, pengawet dan perasa, Anda mendapatkan 131 kalori, 2 gram protein dan 4 gram lemak, hanya 1 gram yang jenuh. Puding tapioka juga menyediakan 24 gram karbohidrat per porsi ½ cangkir, tetapi tidak mengandung serat. Anda hanya mendapatkan 61 miligram kalsium dari puding tapioka dan tanpa zat besi.
